沈建忠：动物养殖中抗菌药物的使用

      中国工程院院士沈建忠表示，目前广为传播的关于取消药物饲料添加剂的概念是错误的，科学的说法是逐渐取消抗菌药用于促生长。依然有一批抗生素品种作为药物添加在饲料中用于预防和控制疾病，是无法被取消的。我国是世界上最大的养殖业、动物源食品生产和消费以及动物饲料大国之一。从农场到餐桌，食品安全的威胁无处不在。当前我国动物养殖业规模化程度不高，主要存在养殖效益较低、疫病问题突出、环境污染严重、设施设备落后等问题。其中疫病是最大的难题之一，细菌与病毒混合感染等造成我国疫病情况的复杂。针对这些细菌性疾病，目前世界上最主要的防控手段还是抗生素。在在治疗防治细菌引起的动物疫病中，抗菌药物依然起到主导的作用，目前在养殖业中的作用无可替代。