新时代中国兔业特色化差异化发展构想

改革开放四十年来，我国兔业发生了翻天覆地的变化，从上个世纪八十年代长毛兔“万元户”的横空出世，到九十年代规模养兔风起云涌，进入二十一世纪，獭兔养殖曾一枝独秀，专业村，专业乡星罗棋布。兔业领域内，上演了一幕幕蔚为壮观的惊喜剧，潮起潮落的兔产品市场也无不与改革开放的时代脉搏息息相关。

不忘初心，继续前进，在习近平新时代中国特色社会主义思想的引领下，我们已经跨入了为实现中华民族伟大复兴的新时代，新时代要有新思考、新作为、新担当。在这历史时刻，党中央、国务院不失时机地发布了实施乡村振兴战略的意见，为我国社会主义新农村建设描绘了一幅全新的蓝图，而环境优美，生态文明，一二三产业融合发展是乡村振兴的必由之路。农业部在2018年畜牧业工作要点中更是别开生面地提出了畜牧业特色化，差异化发展的规划，并将兔业纳入这一规划，要求畜牧业与文化、休闲、旅游等产业紧密联结，打造畜牧业发展新模式。这是一个非常有远见，有创意的政策导向。不仅是今年的行动纲领，而且可能成为一个相当长时期内畜牧业界，尤其是兔业界值得认真思考，精心谋划的新课题。

为什么要将兔业纳入特色化，差异化发展的规划？这是因为，兔业与畜牧业中的猪、牛羊、家禽等主体牧业本来就存在着很大的差异，它的皮、毛、肉等产品并不和老百姓的日常生活密切相关，它在畜牧业产值中占得比重也微乎其微。但是，在相当长的时期内，我们总是喜欢将家禽和主体畜牧业较劲，以为它在兔业规模，人均消费方面还会有很大的潜力，责怪地方政府不重视兔业的发展，却没有在特色化和差异化方面去做足功夫。

什么是特色产业，就是应当区别与其他常规产业，在“特”字上发扬光大。其实，在毛兔、皮兔、肉兔三大兔系中，它们本身就存在着巨大差异，长毛兔是以产毛为主的动物，杀兔吃肉对长毛兔饲养者来说是很忌讳的事情。獭兔从开发之初就定格为“贵在皮毛，兼有其肉”。近几年来，獭兔皮市场一直萎靡不振，目前其兔体兔肉的价值已经超过了皮张的价值，失去了獭兔应该具有的特色，造成国内兔饲养量大幅度缩水。

主体畜牧业的从业者是以批量出售初级产品为目的，我们的极大部分兔业养殖者也采用类同的方法，以出售商品兔（毛）为主要手段，但近几年来兔产品市场又一直在低谷中徘徊，许多从业者辛苦劳作一年，连工钱也赚不回来，如果让这种状况持续下去，恐怕会有更多人退出兔业领域。主体肉食品虽然也有价格波动，但它是广大消费者不可或缺的食品。当年的饲养量减少，可能会带来翌年的价格上扬，所以低谷的时间不会太长。但是，兔产品市场的波动并不与饲养量的升降形成必然关系，关键要看终端消费市场的动向，尤其是新产品开发的力度和美誉度。

由于兔产品终端消费市场已经发生了很大变化，因此，近期兔产品价格大幅上扬的可能性并不大，寄希望于价格上打翻身仗是不现实的。如果我们沿袭着老套路维持下去，兔业振兴从何谈起？所以，我们必须痛定思痛，面对新时代，采取新举措，在兔业领域闯出一条新路子来。

一、实现一二三产业的融合发展

必须改变单一依赖出售初级产品的被动局面，在兔产品的加工和营销上有所作为，逐步实现前店后场或前厂后场，即把养殖业与加工业，服务业有机结合起来，延长产业链，提升价值链，并创造自己的特色品牌，不断拓展国内外市场。要避免产品的类同化，力戒羊群效应。有土地资源的兔业企业，应当将养殖业与种植业结合起来以种补养，以养促种，扩大经营性收入。

二、坚持区域特色发展战略

全国各地气候条件，地理环境，风土人情千差万别，因此在兔业发展上必须坚持区域特色，深度开发有消费潜力的兔产品。例如川、渝、闽等省市有消费兔肉的庞大群体，就要在兔肉加工和烹调上有所发明，有所创新，以迎合不同消费者的嗜好。在饲养密度较高的长毛兔传统产区，通过合作社或行业协会的牵线搭桥，与毛纺企业紧密地联结起来，通过合作和参股的方式，在兔毛产品的开发和营销方面多下功夫，广罗设计人才，不断推陈出新，以适应时装发展的新潮流。

三、加快美丽兔场建设

要彻底颠覆养兔场臭气熏天，污水横流的旧观念，建设环境优美，绿树成荫的花园式兔场。笼舍设计要科学规范，操作基本实现自动化或半自动化。要重视动物福利，逐步实现笼养与圈养相结合，适应家兔习性，提高兔肉品质。养兔场还应与当地的农庄，民宿等企业相呼应，为他们提供丰富的食材，成为休闲农业与观光农业的组成部分，在美丽乡村建设中发挥应有作用。建议行业协会将创建美丽兔场纳入议事日程，并初步拟定出A-4A的美丽兔场等验收标准，组织相关专家进行考评验收，发证贴牌，以促进美丽兔场建设向深度和广度拓展。

四、不断探索“新三兔”的发展空间

所谓新三兔，即实验兔、宠物兔、观赏兔。它们是兔业领域里逐渐崛起的一支新生力量，也是新时代兔业发展的新动能。目前，实验兔场有两种形式，一种是大型生物企业自身置办的实验场，另一种是有创意的农户自己兴办，为生药、医药企业和医学院校提供实验用的兔场，其经济收益明显高于一般的养兔场。宠物兔和观赏兔也正在起步，随着农村和城镇住宅条件的改善，休闲阶层的壮大，也为宠物兔和观赏兔提供了广阔的发展空间，同时为兔业育种工作者提供了施展才华的机遇，不断培育出赏心悦目，千姿百态的宠物兔和观赏兔，进一步丰富生物基因。也许，今后的赛兔会，将是一种别开生面的名贵家兔品种的博览会，让人们充分享受饲养兔子的乐趣，从而将兔业延伸到一个全新的领域。