2018年第一季度河北省畜牧业生产形势分析

四、生产平稳，牛肉价格涨势不减

（一）生产小幅增长。肉牛养殖效益稳步增长，尤其是肉牛短期育肥方式灵活、周期短、风险较小，发展势头较好。奶牛养殖效益一般，一些养殖场户专门发展公犊或杂交育肥，前几年不养羊的户（主要是有养殖场的）转行肉牛养殖，全省肉牛生产持续增长。3月底，全省肉牛存栏达到175万头，同比增1%；累计出栏99.3万头，同比增2%。

（二）牛肉价格高位上涨。17年下半年开始牛肉价格一路上扬，年底攀至55元/千克，18年春节期间突破57元/千克，3月底回落到55.8元/千克，同比上涨7.4%。17年春节后，活牛价格旋即走出上涨行情，由22.5元/千克涨至年底24.8元，18年春节前一周达到25.6元/千克，3月底暂时降至25.2元/千克。同比上涨9.9%。牛源紧张，犊牛、架子牛价格居高不下，3月底，市场改良公犊30~34元/千克，架子牛约26.6元/千克。

图4:2017-2018年活牛、牛肉价格走势

（三）养牛盈利上升。活牛价格持续上涨，养牛效益稳步增长。据调查，自繁自育（2年），每头牛盈利约3000元，较去年增长约800元；购进架子牛短期育肥3个多月,每头牛盈利1500~2000元，较去年增长约500元。

（四）后市预测。禁牧、禁养政策越发严格，市场风险、资金投入等进一步加大，国家扶持力度有所削弱，农户养殖母牛的积极性有一定下降。预计后期肉牛供应趋紧，牛肉价格仍将保持高位运行。

五、肉羊生产下滑，羊肉价格高涨

（一）肉羊存栏下降。由于2014~2016年长期亏损，弃养增多，繁殖母羊淘汰量大，但市场对羊肉需求日增，虽然去年以来羊肉价格猛涨，但肉羊生产短期内难以恢复，存栏量仍呈下滑趋势。3月底，全省肉羊存栏1297.7万只，同比下增0.9%；第一季度出栏肉羊529.3万只，同比增4%。

（二）羊肉价格高涨。去年以来羊肉、活羊价格迅猛上涨。活羊价格由去年初的16.9元涨至今年3月底的23.9元，累计上涨约7元；羊肉价格由50.8元涨至60.1元。上涨约9.3元。

（三）养殖效益显著。羊肉消费旺盛，活羊价格持续上涨，养殖盈利十分可观。从调查情况看，坝上地区羔羊的价格平均40元/千克左右，较去年底上涨约6元，农户出售一只羔羊可获利300元，规模场因成本较高，利润稍低。平原规模短期育肥肉羊，每只出栏绵羊净利润也在300元左右。

图5：2017-2018年活羊、羊肉价格走势

（四）后市预测。今年养羊效益接近历史最好水平。据调查，养殖场户将多数母羔留种，并收购基础母羊进行扩群，但受禁牧政策的影响，部分场户反而减少饲养量，同时养殖门槛提高，进入难度加大。预计今年羊肉供应总体偏紧，价格居高不下。

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