现实的场景中,有人一提服务,基本就是饲养管理和疾病防治,孰不知,当今养殖场工业自动化、信息化水平都迅速提升,工业标准化生产的品种都迅速普及,加之互联网、物产网技术的推广,技术和服务的落地成为关键能力。也就是说传统单向、纵深的产业链,正在变成扁平、平台式的。未来你所在的环节能产生多少价值、能赚多少钱,都是公开、透明的,而不像以前被捂着。因此,你这里的服务能力越强大、价值越大,能吸引的人就越多。未来流经你这里的信息流就会越多,你的价值就越大,而未来我们唯一要做的,就是要成为一个价值放大者,即:你要使产品或服务流经你这里时能把它的价值放大,这样流体才有流经你这里的价值。而不是成为一个传统的阻隔,让人家必须从你这里流通,然后去收个买路钱。养殖场工业化管理就是目前养殖场的短板,也是这个行业的盲区,也是农业专家对工业化的无知形成的先天不足,也就造成了我们天天说服务,天天不知如何精准服务的原因。 既然谈工业化管理,就必须理解工业化管理的逻辑,必须解构其系统及功能,才能追根溯源。 工业管理给我们提供了几个维度:1、人本管理;2、系统运行;3、系统维护和技术创造。任何活动是有目的或目标的,工作(组织内的活动)应被目标驱动。将投入(输入)转化为产出(输出)的活动被称之为过程,也就是说业务目标驱动业务过程。 一般的情形是,在某一时空环境下,业务过程是相对确定的。如麦当劳的餐饮的业务过程是确定的,为保证从采购到加工、收款、送餐、保持环境卫生等活动(业务流)能有序进行,麦当劳餐饮公司需要建立明确的工作责任流,通过设置后台若干岗位和前台若干岗位来履行这些工作责任流,为了保证工作责任流得到协调有序,需要建立管理流。为了使业务流、工作责任流和管理流规范有序,建立岗位责任SOP、管理SOP以及安全作业SOP等,以上这些构成了过程控制的管理体系,如果再增加改善SOP、战略发展SOP、财务SOP、人力管理SOP等,这就构成了整个企业管理体系。 比如养殖场通风模式在不同的外界温度和室内变化,分为了多种,每一种模式都一个SOP,要有受过专门训练的操作者来进行运行,并记录相关指标和操作,这是工业化管理的流程。 用过程方法构建这些管理体系,将“输入、活动、输出”这三要素进行细节量化,不断地完善它,它将定义每一活动谁负责,如何履行职责(即如何做),这样一来,我们根据业务流建立工作流与管理流,进而形成责任流,使得事事有作业方法,事事有人负责。 现在的养殖场,环境控制和饲养过程管理的失败已经是不争的事实,所以最缺的也是环控和数字化管理的能力,各公司都缺乏这些人材。 系统维度聚焦于产品、过程与系统,属于系统管理,能够使人的活动进入有序的规范的状态。我们把这些活动称之为运行维护,他是一个动态过程。运维对于工业化管理来说是一个不需要说明和解释的问题,只要你站在中控室,所有的系统运行情况,所有的动态监测,所有的运行效果评测都能让你随时掌握,并及时下达改进指令,达成目标设置的结果。这就是运维,也就是精准服务必须要有的系统。 物联网的发展,让养殖场哪怕是一栋舍,通过移动物联网也能实现中控运维,这些可视化、数据化、远程控制、云计算的支持,足以让你做预测性维护而不至于问题发生而不知。只是这些数据的分析和挖掘,需要更专业的团队来指导和维护,这也是饲料行业转型到服务最后的机会。 |
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