肉鸡标准化饲养管理技术

附表3  每天饮水量（AA）与温度的相关性

附表4  限水对肉鸡1周采食量的影响  限水程度（%）

⑶保证水的质量。保证肉鸡饮水的质量至关重要。肉鸡饮水必须洁净、新鲜、无污染、无异味，要定期检测饮用水的有关指标，其中大肠杆菌是一项主要指标，要每周检测一次。要从水线上、下二处采样送检，以便查清是水源污染还是水线污染。大肠杆菌严重污染时（大肠杆菌≥230个/L）应采取相应措施进行清洗、消毒，或在饮用水中添加酸制剂以抑制细菌繁殖。不能长期使用氯制剂、苯酚制剂、季胺盐制剂、过氧化氢等药物处理饮用水，防止伤害肉鸡肠道。

4、正确选择使用添加剂

⑴饲料中添加酶制剂。酶制剂可以抵消饲料中的抗营养因子（蛋白抑制剂、生物碱、植酸盐等），可以破坏植物细泡壁，提高碳水化合物、蛋白质、纤维素的消化吸收，促进饲料转化。经常使用的酶制剂主要有淀粉酶、蛋白酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、木聚糖酶、植酸酶等。为保证质量，最好检测酶的活性。自配饲料时要注意制粒时加热会破坏酶的活性，要在制粒后将酶制剂喷洒在饲料颗粒上。

⑵饲料中添加微生态制剂。微生态制剂是由乳酸杆菌、酵母菌、芽孢杆菌、双歧杆菌、粪链球菌等有益菌配制而成。其作用主要有拮抗肠道致病菌、调节肠道菌群平衡、降低粪氨改善环境、合成多种维生素（尤其维生素B族）、增强免疫应答、产生各种酶促进消化等。

⑶饲料中添加除霉剂。黄曲霉菌存在受污染的饲料或垫料中，在高温高湿环境中或者饲料含水量超标时，易大量繁殖黄曲霉菌，产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素进入体内可发生病理损害，少量可引起鸡免疫抑制，生长发育不良，大量可导致鸡群发病甚至死亡。受毒素污染的饲料凭肉眼观测很难发现，需实验室检测。有效预防黄曲霉毒素中毒，要购买合格的饲料并妥善保管，定期更换垫料，同时要在饲料中添加除霉剂，抑制黄曲霉的繁殖。

5、保证合理的饲养密度

合理的饲养密度能够提供肉鸡必须的活动、采食、饮水和休息的空间，有利于肉鸡生长发育和健康。反之，会降低生长速度，增加发病率，甚至影响到屠宰后的肉鸡胴体质量（见附表5）。合理的饲养密度要考虑到肉鸡体重、肉鸡日龄、气候、通风条件等多方面因素。通常情况下大肉鸡（体重＞1.8kg）饲养密度要求是10只/m2，小肉鸡（体重≤1.8kg）饲养密度要求是14只/m2。

附表5  饲养密度对活重、死亡率和料肉比的影响

6、保证合适的鸡舍温度

⑴温度对肉鸡生长发育的影响。鸡舍温度过高，会引起肉鸡采食下降。在夏季，鸡舍内温度每增加3℃，生长率下降0.9%，饲料转化率下降2.1%。育肥期鸡舍温度过高（＞30℃）会引起肉鸡中暑。鸡舍内温度过低，基层代谢加强，采食量增加，料肉比提高。育雏舍30 ℃时，每下降1℃，可增加维持量3%。温度过低，雏鸡会发生冷应激，或因雏鸡腹部、脚部受冷而发病。

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