现代肉鸡养殖的环境控制技术
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随着现代宽胸块大型肉鸡遗传育种工作的不断进展，肉鸡生长速度越来越快，饲料转化效率越来越高。现代肉鸡每年都有40-45g的体重进展和饲料转化率每年有0.02-0.025的提高。 肉鸡生长速度的不断提高，意味着相同日龄的肉鸡越来越大，其所消耗的氧气不断增加，排出更多的二氧化碳气体，即肉鸡对通风量的需要不断增大。 许多肉鸡从业者抱怨现在的肉鸡越来越难养了。笔者认为，在影响肉鸡生产性能的几个因素中，如品种、饲料、设备、疫病和环境控制，其中很大程度上就是因为肉鸡的环境控制工作没有做好。肉鸡饲养户没有考虑到现代肉鸡的生长速度不断提高的实际情况，依然固守多年前适合于常规型肉鸡的环境控制技术，没有满足鸡群对饲养环境要求不断提高的管理要求，从而导致鸡群生产性能低下。考虑到这个问题，笔者结合各个肉鸡育种公司发布的鸡群环境控制要求和自己多年的肉鸡饲养管理实践，从温度与体感温度、湿度和通风等几个方面，和大家一起来探讨现代肉鸡的环境控制工作，期望在肉鸡生长速度不断提高的情形下，我们能够满足鸡群对饲养环境要求不断提高的管理要求，从而提高我们鸡群的生产成绩。 1．温度与体感温度 初生雏鸡体温在39.4℃- 41.1℃之间，体重32-42g左右，体表面积相对于体重而言较大，毛相对较少，保温能力差，采食量少，利用能量产温能力也差。如果鸡舍环境温度控制不当，比如环境温度低于最适温度，这时可见到雏鸡吃料增加、产热增加，即鸡的代谢需要增加、饲料转化率降低、需氧量增加，严重时甚至导致疾病的发生。反之，如果鸡舍环境温度高于最适温度，可见到雏鸡吃料减少、多喝水、排稀便、营养消化不充分、呼吸加快、体内代谢不平衡，严重时发病死亡。随着雏鸡日龄增大，雏鸡进食量增加，体重不断增加，羽毛覆盖率增加，羽毛保温能力和利用体内能量产热能力不断增强。雏鸡28日龄以后，羽毛开始长齐，体温调节机制开始健全，开始逐渐适应了外界环境。 需要引起注意的是，肉鸡的适宜温度范围受体重、通风量（风速）、采食量、相对湿度和环境温度的影响。我们尤其要强调鸡只的体感温度的高低。体感温度是温度、相对湿度和风速的函数。鸡舍内湿度与风速不同，鸡的感觉温度也不同。因此设定目标温度一定要根据鸡群日龄（体重）、实际湿度与风速来决定温度的设定。 下列“表1”–“表3”是肉鸡各日龄饲养环境中的温度、湿度和通风之间的控制要求： 表1 肉鸡各个饲养阶段适宜的温度和相对湿度要求
表2 肉鸡各日龄最大的风速要求
同时，为了保证进鸡后有合适的环境温度，我们要根据当地气候条件及季节变换安排预温时间，通常在进鸡前 2－4天进行预温。在2003年前，肉鸡育雏期的第一周舍内垫料区内垫料（垫网）的温度通常为30-32℃。2003年以后，随着宽胸快大型肉鸡的推出，由于它的生长速度明显比常规型肉鸡的生长速度快，育雏第一周则要求雏鸡入舍后的舍内垫料区内垫料（垫网）的温度要达到32℃-35℃（32℃-33℃），因为只有达到这个温度才能看到雏鸡更加活泼，吃料增多，才更加有利于雏鸡的卵黄吸收和生长发育。“表3”是肉鸡各日龄育雏期间垫料（垫网）温度要求： 表3 肉鸡各日龄育雏期间垫料（垫网）温度要求（℃）
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