2017年山东省畜牧业生产形势分析

(五)肉牛羊价格高位震荡，发展预期向好

我省牛羊肉价格高位震荡，全年牛肉价格60.64元/公斤，同比升高3.69%;羊肉价格64.16元/公斤，同比升高11.51%。活牛价格继续回暖，目前为25.30元/公斤，同比升高8.07%，活羊价格继续向上，全省平均为26.76元/公斤，同比升高27.85%。牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为。通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。预计今后一段时期，随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响，尤其是美国牛肉进口势必对我国牛肉生产和牛肉消费带来多方面的影响，需要跟踪观测。

二、我省畜牧业发展特点

2017年，全省畜牧业总体表现为稳中推进的特点，产业结构、生产效率和效益发展迈向更高层次。

(一)产业发展速度由中高速增长转换为低速稳中推进，产业发展质量效益快速提升。

据统计预测，2017年全省肉蛋奶总产量1490多万吨，同比基本持平，畜牧业发展速度从2000年以前的年均两位数，到个位数，再到近三年维持在1%左右的增长水平，畜禽出栏率和养殖效益稳中提升，畜牧业已经由主要依靠数量增长驱动迈入主要依靠质量效益提升驱动，进入了更高质量发展的新阶段，向中高端稳步迈进。

(二)市场和环保双重作用下，生产经营主体变化较大，带动产业结构在调整中优化。

在市场的作用下，特别是近年来叠加环保压力，一体化龙头企业、专业合作社、家庭牧场等现代经营主体加快发展，小散产能退出提速，标准化规模养殖成为畜牧生产主流，比重达到71%，高于全国15个百分点。区域布局进一步优化，畜牧生产向粮食主产区和环境容量大的地区转移，产业西进趋势明显;产业结构调整加快，牛羊等草食畜牧业发展迅速，奶业振兴成效显著，肉蛋奶供给结构更加平衡。

(三)产业发展动能转换速度加快，产业融合发展和功能拓展有了新的提高。

高投入、高消耗、高排放的要素驱动作用减弱，科技创新能力逐步提升，科技贡献率达到65%;畜牧品牌建设深入推进，品牌拉动作用显著增强;畜牧装备产业规模进一步扩大，研发能力、市场占有稳定增强，由大向强稳步推进;线上线下融合加快，畜牧电商逐渐兴起，产销对接效率提高;以能源化、肥料化为重点的畜禽养殖废弃物资源化处理利用产业更加成熟;宠物食(用)品产业逐步做大，乖宝等龙头企业年产值突破10亿;休闲体验畜牧业发展势头良好，以畜牧为主要特色和卖点的一批田园综合体逐步壮大;三产融合加快发展，种养加、产加销一体化模式日益完善，全要素生产率逐步提高。

三、我省畜牧业未来发展趋势

当前畜牧业进入农牧结构统筹融合期、区域布局转移调整期、生产经营洗牌变革期、生态环境治理修复期、产品贸易开放融通期，我省畜牧业的发展，要发挥政策环境宽松、产业水平较高、工作基础较好的优势，破解宏观环境、支撑条件、外部竞争、内在运行上的难题，抓住机遇，顺势而为，加快推进全省畜牧业现代化建设。

一是在乡村振兴战略中找准定位。在保障优质畜产品供给安全的前提下，积极发展特色畜牧业、旅游畜牧业、生态畜牧业，挖掘畜牧业文化，在保障农民增收、打造美丽乡村战略中发挥更大作用。

二是在产业布局调整中科学谋划。结合全国、省内产业布局转移、调整、优化的新趋势，结合“三区”划分，在优势区打造、现代园区建设上做好文章。

三是在新旧动能转换中合理取舍。充分发挥市场在资源配置中的决定作用，借助环保治理的促进作用，加快淘汰落后产能步伐，培育新的生产经营主体，在推进三产融合、品牌战略、科技进步、智慧畜牧业下功夫。

四是在农牧循环构建中发挥作用。引导农牧循环理念深入人心，借助“粮改饲”、畜禽养殖废弃物综合利用两大工作手段，结合种植业地力提升工程，推进生态畜牧业发展。

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