环境控制
规模化养鸡环境控制技术的成就与发展趋势
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蛋鸡的动物福利改革和养殖模式创新以德国最为典型，先是在欧盟国家率先提出立法要在2007年先期禁止笼养蛋鸡。但因到2005年末还有约85％的蛋鸡是用叠层笼养模式的，只有约15％的蛋鸡改造成网架或散养模式，很难在2006年实现这些设备的更新，况且，由于成本的提高，蛋价升高，对老百姓不利。因此，在养鸡相关企业和科研人员的反对和努力下，加上政府换届，所以又修改了该法律，决定跟欧盟其他国家一起同步实行限制笼养的规定。与此同时，德国相关农业工程研究组织和企业，抓紧研究开发新型替代笼养蛋鸡的福利型养殖工艺模式和成套设备，近年来，仅就畜舍建筑与环境控制技术创新的全国性研讨会在德国是每两年召开一次，近年来该研讨会愈来愈国际化，开始有欧亚不同国家的人员参与。新的养殖工艺模式和环境控制技术不断涌现，大有引领国际新潮流的趋势。这些新的养殖工艺与装备，更加符合动物的行为需求，有利于动物的健康水平的提高，生产性能指标也不错，非常值得我国现代养鸡模式研究开发的参考。 4.2 养鸡环境控制的节能技术 随着世界能源价格的不断升高，规模化养鸡环境控制的节能问题日益受到养鸡企业和相关研究人员的关注。规模化养鸡的节能型环境控制技术研究与应用主要有：一是提高鸡舍通风系统和设备的效率，降低通风环境控制的运行能耗；以美国为例，近15年来，通过不断对畜用大风机的性能测试和改进，现通风机的效率已提高了20％以上，节能效果非常显著，目前还在不断的改进中。二是在优化鸡舍冬季通风与保温的关系，减少热量损失；通过实施清洁生产等措施，如及时将鸡粪利用舍内空气的余热进行干燥，并输送到舍外，减少舍内的有害气体浓度和水汽量，降低冬季的必要通风换气量，而实现节能运行。三是充分利用新能源，如德国政府鼓励采用畜禽粪便生产沼气进行发电和并网，政府高价补助性收购畜禽粪便产生沼气发电的上网价格约为0.16欧元/（kW•h），而养殖场自身用电的价格仅0.08欧元/（kW•h）。他们补助的是最后发电后的能源价格，前期费用不管，只有运行好了才有效益和补助，这一政策极大地激发了养殖场建设沼气池利用畜禽粪便的积极性，也促进了大量新的沼气生产技术的开发与利用。这一经验非常值得中国学习和借鉴，我国目前每年用于畜禽场沼气建设的费用也不少，但主要用在前期建沼气池的补助费用上，至于后期运行好坏没有关注，沼气发电并网问题也没有得到很好解决，致使多数沼气池建好后，运行效果较差，后期管理没有积极性。 4.3 鸡舍空气质量的检测与控制技术 与其他畜禽相比，养鸡场饲养密度高、舍内空气质量差。鸡舍内高浓度的悬浮尘和有害气体对鸡群的健康和生产性能产生严重的不利影响，这些臭气和粉尘排入大气后，对周围居民和大气环境造成危害。对养鸡场气体和粉尘的检测、传播及控制成为世界各国的研究热点，是节能减排控制的一个重要方向。该领域相关技术的研究开发将极大地促进现代养殖清洁生产体系的建立，加速改善舍内和场区的空气环境、实现养殖场节能减排等效果。 5 我国规模化养鸡环境调控技术的发展方向 5.1 加速我国特色的健康养鸡工程工艺模式的研究开发 我国发展规模化养鸡的30年来，在引进、消化、吸收世界先进养鸡技术方面进行了大量的工作，包括国外几乎所有先进的品种的引进、饲料营养、兽药疫苗与防疫、环境控制、设施设备、饲养管理等各方面都有了长足的进步。但是针对我国自然条件和养鸡特色方面研究开发的还不够，尤其在规模化养鸡环境控制和我国特色的现代养鸡工程技术体系的标准化、成套化、系列化方面还基本没有形成，这与我国规模养鸡产业发展的大国地位不相匹配。尤其在我国当前加速新农村建设和城镇化发展的进程中，普遍面临的规模养鸡产业的格局变化和空间重新定位问题，急需研究开发新型的符合我国国情特色的健康养鸡清洁生产工程工艺模式。从提升我国养鸡产业、保障国民对肉蛋膳食品位需求的角度出发，研究筛选和选育适合我国不同层次和区域产业发展需求的品种目标，并以相应品种特性为基础，研究开发标准化的我国特色健康养鸡环境控制与配套工程设施设备，真正推出具有我国品种特色的现代养鸡工程工艺模式。 5.2 加强现代养鸡环境控制与节能减排技术的研究开发 在现代养鸡的环境控制技术方面过去主要在鸡舍热环境的控制方面进行了一些研究，在节能技术方面还有很多工作要做。例如我国目前用的风机主要适合低通风阻力条件下的墙排风，在较高的饲养密度和较多设备条件下，现行低压大流量风机的通风效率明显降低，因此，研究开发畜用风机方面已经与发达国家有明显差距，据农业部设施农业生物环境工程重点开放实验室测试，至少有15％～20％的通风系统节能潜力可挖。相关通风设备制造企业应该看到这方面的差距，并着力开发畜用节能风机系列。在畜舍进风口设备开发方面，我国也进展缓慢，结合我国的鸡舍建筑型式开发配套的可调控进风口，不仅有利于环境控制的节能，更可提高冬季通风系统的调控效果。此外，在养鸡工程防疫技术研究开发方面还有待重视，这是鸡场疫病防控的重要环节。例如，可利用新型中性电解水的高效光谱杀菌效果，研究开发鸡舍空气质量和微生物控制的新型消毒系统、车辆及人员消毒装置等。 5.3 加强养鸡环境领域的基础研究及现代信息技术的应用研究开发 我国鸡舍的环境控制技术目前总体上还比较粗放，尤其对现代高产性能的鸡种，对环境变化的适应性很差，如舍内的温差变化等超过一定幅度，其高产性能就较难表现出来。对不同的环境参数进行综合调控，难度就更大。主要原因是我国长期以来缺少对畜禽环境的基础研究与相关环境数据库的建立。尤其是缺少针对我国特色鸡种的环境生物学基础研究，如这些鸡在不同环境条件下的生理反应、行为特性、应激机制及健康与生产性能的影响规律等。因此，一方面急需加强现代引进鸡种在我国的环境适应性及在我国环境条件下的自身产热产湿量等基础参数的研究测试，加强畜禽环境参数的基础数据库的研究与建立；另一方面，迫切需要加强对我国特色鸡种的环境参数研究测试，尤其是对鸡的环境生理、环境行为及环境健康等方面的研究。此外，要继续加强信息技术、网络技术等在养鸡环境控制中的应用研究，建立鸡的全程环境识别与控制模型，利用图像技术等尽量减少人员干扰，实现养鸡环境控制的精准化、高效化。 |
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