产品监测

羊肉产品中的布鲁氏菌污染及其风险传递调查

日期:09-05 作者:谢建华、周莉等- 小 + 大


不同地区羊产品中布鲁氏菌检测结果。从不同地区来看,来自一类地区(西北和华北)的动物存在布鲁氏菌的风险较高(表3)。


二、布鲁氏菌病控制性试验检测结果

急性发病期与隐性感染期间布鲁氏菌检测结果。急性发病期(其中母羊9只)布鲁氏菌检测结果显示:子宫(77.78%)和脾脏(46.67%)存在布鲁氏菌的风险较大,与其他脏器相比差异显著;其次是肾脏和抗凝血,其他部位均未检测到布鲁氏菌。确诊已感染,但近期无临床症状的15只隐性感染期间的羊(其中母羊8只)中,在4只母羊的子宫内检测到布鲁氏菌核酸,其他羊均未检出,说明这些羊表面无临床症状,但其子宫仍存在带菌风险(表4)。


从业人员的风险调查结果。屠宰环节从业人员问卷调查显示,屠宰企业部分相关人员,尤其是少数民族地区的人员,对布鲁氏菌病不知晓且无个人防护意识;存在屠宰人员私自携带未经处理的羊产品(如羊胎盘)回家食用的现象。通过问卷调查发现,在取样的屠宰和养殖环节中,各有1名从业人员感染布病。

上一篇:对鸡蛋中抗生素残留检测的个人看法

下一篇:2018年猪肉抽检项目、依据及检验方法

网站地图 | 服务条款 | 联系方式 | 关于阳光

冀ICP备14003538号  |   QQ:472413691  |  地址:河北省邢台市  |  电话:0319—3163003  |  

Copyright © 2024 天人文章管理系统 授权使用


首页
分享
留言 搜索 我的