内蒙古地区活羊收购价格情况调查

　　此次调查发现，近年来自然放牧与舍饲圈养相比经营竞争比较优势越来越不明显，具体有以下几个方面：第一，在市场中，特别是我国南方地区，消费者在购买羊肉时对不同品种的区分不大，也不会刻意购买哪个品种的羊肉，而在活羊收购过程中，大部分屠宰企业直接根据羊的胴体价格进行结算；第二，与自然放牧相比，舍饲圈养能够丰富羊的品种。此次调查的巴美养殖基地利用巴美肉羊父本的优秀生长特性和肉质鲜美的特点，与繁殖率高、适应性强的当地土种母羊杂交，形成了生长快、肉质好的F1代巴美育成羊，巴美养殖还利用胚胎移植等技术，引进国外顶级肉羊品种如杜波、道赛特、萨福克等，实施纯种扩繁和品种优化，形成了以巴美种羊为主体，结合世界上优秀种羊品种共存的现代肉羊种源基地，优化了肉羊品质；第三，与自然放牧相比，舍饲圈养养殖的周期更短。传统的放牧形式养殖周期是一年左右甚至更长，且出栏相对固定和集中，而舍饲圈养的羊能够实现“四季出栏”，繁殖率保持在200%以上，从羔羊、育成到育肥出栏的时间周期控制在6个月之内，出栏时的胴体重量能够达到22.5kg-25kg，而牧场集中出栏的羔羊胴体重量多在15公斤以下，在分割销售深加工产品方面与育肥羊相比，竞争性优势并不明显；第四，2008年1月起实施的《内蒙古自治区草畜平衡暂行规定》中明确要求草原适宜载畜量根据自治区《天然草地适宜载畜量计算标准》确定，通过核定草场、饲料地、小草库仑面积及牲畜数量，测定各种草场产草量，评定草场等级，计算可利用饲草总储量及适宜载畜量。2015年12月14日内蒙古自治区人民政府办公厅发布了《关于印发禁牧和草畜平衡监督管理办法的通知》，通知中明确规定严格落实禁牧和草畜平衡制度，加强对禁牧和草畜平衡制度落实工作的组织实施。相关“以草定畜”制度的实施，将使自然放牧规模化发展受到制约，而肉羊产业发展的集约化、规模化是市场竞争的有效手段和大势所趋。
　　二、活羊收购价格下降的原因
　　1、自然因素影响进一步加深。今年活羊收购价格进一步下降，一方面是市场各方对羊肉价格继续走低的预期比较强烈，更主要的原因是7月份以来的干旱，草场单位面积内草的保有量加速下降，一些传统的打草场甚至无草可打，导致饲草价格大幅上涨。8月份饲草价格同比上涨83%，平均售价达1300元/吨。在草价高企、肉价走低的当下，养殖户出栏压力加大，在与收购企业博弈时，讨价还价能力大大减弱，被迫提前低价出售。
　　2、副产品价格下降更为明显。此次调查发现，活羊收购价格下降受胴体结算价格、头蹄下水等副产品价格、皮张价格三个因素共同影响。2013年以来，锡盟羔体活羊收购价格由12.00元/斤下降到5.00元/斤，降幅达58.3%，其中，羔羊胴体收购价格由25.00元/斤下降到13.50元/斤，降幅达46%；无刺优质羊皮收购价格由70.00-90.00元/张下降到8.00-15.00元/张，降幅达83.3%-88.6%，草刺羊皮基本无人收购；头蹄和内脏的销售价格由200.00元/套下降到50.00元/套，降幅达75%；小肠价格由每副40元下降到不足4元，降幅90%以上。
　　从调查的牧民（企业）也了解到，大部分屠宰企业与牧户或交易者进行结算时，头蹄下水等羊的其他副产品平均每套30-50元，直接用来抵充屠宰加工费，费用上涨并不明显。羊肉最终走向市场需要通过批发、零售环节，此次调查发现，批发环节白条羊每斤价格加价0.5-1元不等，之后转向零售环节，零售环节再根据加工程度、肉质不同而衍生的羔羊肉卷、法式羊排、羊菲力、后腿包肉等深加工产品，结合加工成本和市场需求等，制定出最终零售价格。
　　3、养殖规模继续扩大。随着2014年之前羊肉价格逐年大幅上涨，农牧民及社会资本对牛羊等牲畜规模化养殖的投入不断增加，市场供应增加。2012年至2015年我区羊存栏量逐年增加，2015年更是突破10000万。供大于求，羊肉市场饱和度较高，导致价格持续走低。

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