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赣州市总共下辖18个县区，大型饲料企业频出，年生猪总出栏量排名江西省第二，生猪出栏总体呈增长的态势。2015年能繁殖母猪存栏33.63万头，生猪 出栏633.54万头，出栏占全省19.55%。其中南康市、定南县和信丰县三个生猪调出大县，2015年生猪出栏总数237.1万头，占全市的 37.43%之多。
相比于定南县各种“丰”的猪场，南康区和信丰县则没有这样的特点。南康区靠近赣州市区，对环保也有一定的要求。据赣州统计局数据显示，信丰县2015 年全年肉类总产量7.84万吨，年末生猪存栏43.18万头。其中能繁殖母猪年末存栏4.30万头，下降1.7%。生猪出栏82.26万头，增长 6.9%。南康区的生猪养殖总量仍旧缓慢上升，2015年南康区全年出栏生猪80.95万头，增长1.2%。生猪出栏增长的主要原因便是规模猪场的增加。
赣州的这三个县，散养户都比较少，规模猪场增多。湖南农大赣州地区的业务员郭建华表示，信丰县则是集团猪场为主，温氏股份、双胞胎集团、加大集团、正 邦股份等集团企业在信丰建立规模猪场，也有一些私人猪场，但是规模相比集团猪场显然不够比较，最大不过200多头母猪存栏。南康区类似定南县，大抵是国有 猪场加一些私人猪场，大公司、大集团的猪场占比并不是很大。从一些经销商和养殖户的接触了解中，也得到证实。
南康区十八铺乡的一位双胞胎饲料经销商介绍，目前南康县以100-300头母猪规模的猪场居多，100头母猪以下很少，基本被淘汰。记者走访太窝乡、 唐江镇、龙华乡等地，均得到类似的表述，唐江镇、赤土乡养殖尚还可以，唐江镇养殖的较为密集，如双胞胎的饲料销量超过千吨，十八铺则散户较多(10头母猪 以下)，但也在逐渐缩小数量。
散养户在经营和观念上的落后使其难以抵挡行情低迷的冲击，国内某疫苗企业的江西负责人告诉记者，南康养猪经过前几年的洗牌，目前小规模的养殖户很少， 以前尚有40多万元的疫苗销量，现在只有五六万，对比非常突出。南康区太窝乡一位饲养2头母猪的养殖户告诉我们，她能支持下去是因为还有果园和菜园，饲料 压力很小，周围绝大部分人都没能撑到今年。散户的减少，也让不少经销商惨惨度日，有不少退出。
另一方面，靠近赣州市区的一些乡镇，如双岗镇、龙岭镇等，环保则是让很多养殖户退出的关键因素，环评难过，不管是散养户还是规模场。信丰县小规模场以 及散养户除了行情影响之外，集团猪场的市场占有提升也加速了小养户的退出。我们一路上经过信丰的几个乡镇，饲料或动保经销店相当少。
小猪场的大量退出并没有影响到出栏总量，规模化猪场有效的填补了小散户退出留下的空缺，养殖数量不减反增，统计局数据上得到的体现。南康100头母猪 以下猪场大幅减少，信丰县更是集团猪场的天下，饲养规模越来越大，规模化越来越高，这对行业的发展是必然的发展趋势，也是有利于行业规范的趋势。
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