河北省奶牛场粪污处理模式和运行情况调研报告

郭建军1 邱殿锐1 孙晓东2 张久德2 郝云武3 王志成3
1.河北省承德市畜牧研究所 （067000）；
2.河北省丰宁县农牧局 （071000）；
3.河北省宽城县农牧局 （067000）

        1 调查背景
        为了充分了目前解我省奶牛场（小区）在粪污处理方面的状况、存在的问题，以便有针对性的开展科技攻关及技术推广工作。2013 年 8 月至 10 月，对我省部分奶牛场（小区）的粪污处理情况进行了调研。调研采用两种方式：一是实地调研，调研了承德、张家口、唐山、保定、廊坊、沧州 6 个市的 30 个示范场（小区）；二是问卷调研，以表格的形式对 6 个市共82 家奶牛场（小区）进行了问卷调研。两种方式共调研了奶牛场（小区）112 家。调研的主要内容是牛场位置、奶牛存栏情况、生鲜乳生产过程、粪污处理方式与处理设备、奶牛场环境等。
        2 被调查奶牛场基本情况
        2.1 奶牛存栏情况据统计
        据统计被调查的 112 个奶牛场（小区）中，共计存栏奶牛 82984 头，其中产奶牛 38425 头，后备牛20889 头，犊牛 14965 头，干奶牛 8705 头。在调查的奶牛场中存栏量最多的奶牛场存栏母牛3600 头，存栏量最少的奶牛场存栏母牛 100 多头。调查的奶牛场（小区） 数点全省奶牛场（小区）（省畜牧站统计100 头以上的场或小区有 1858 个）的 6.03%，调查的奶牛数占全省存栏数（百头以上牛场合计饲养奶牛1269280 头）的 6.54%。
        河北省百头以上场合计饲养奶 1269280 头，按平均每头日排粪 35kg 计算，全省日均产粪便44424.8t，年可产粪便 15992928t。
        2.2 清粪工艺
        清粪工艺的不同直接影响舍内的环境。对清粪工艺的调查可以看出（如图 3），2010 年前奶牛场多以人工清粪、铲车清粪为主，2010 年后，人工清粪减少，铲车清粪为主，舍内刮粪板的清粪方式逐渐增加。从人工清粪工艺看牛舍环境，同样采用铲车清粪，但牛舍的环境差距很大，这主要取决于舍内通道的设计和管理水平，考虑到劳力的成本，一般情况下牛场每天平均清粪 2 次，一些牛舍的清粪通道和采食通道中没有设地下尿沟（盖有漏缝铁篦子），结果导致两种通道中尿液大量堆积，臭不可闻，而通道中设有尿沟的牛舍，地面环境要好得多，所以采用人工清粪时，尿液的排放问题必须要考虑，否则牛舍的环境难以保证，而牛舍一旦建成再改造更难。
        2.3 粪便处理情况
        据统计，112 个奶牛场（小区）中有 18 个建有自动清粪系统，对粪污进行干湿分离，固体物大部分经发酵烘干或晒干后做牛床垫料，或加工成有机肥，污水再进行循环利用，占调查数的 16.07% ；有 25 个场（小区）建有沼气池，占调查数的 22.32%；张家口有一个养牛场本身建有机肥生产厂，利用本场牛粪生产多种有机肥，承德市丰宁县有一个专业奶牛有机肥生产场，本身不养殖奶牛，将附近场的牛粪收集后集中发酵生产专用有机肥，占调查数的 1.79%；其余 67 个场（小区）都是半人工或人工清粪，牛舍内每天都进行清理，运动场则不定期清理，清出的牛粪运到贮粪场发酵后再运到农田还田处理，占调查数的59.82%。有的奶牛场（小区）本身都租有数量不等的农田或青贮地，有的奶牛场（小区）周围是农田，可以消纳清出的牛粪。牛粪的处理方式：大部分发酵后直接还田、生产蔬菜或花卉等专用有机肥、直接用于牛床垫料、少部分用做生产蘑菇或养蚯蚓。

表 1   所调查奶牛场存栏情况

 表 2    所调查奶牛场奶牛分类情况

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