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表11 2006-2013年胶东4市肉羊生产情况（单位：万头、万吨、%）
 表12 各区域肉羊生产发展目标（单位：万吨、%）
 五、产业发展模式
（一）“自繁自育”经营模式。规模饲养场或专业户，通过饲养母畜，进行经济杂交或纯繁，繁育犊牛、羔羊，生产育肥肉牛肉羊，形成育肥肉牛、肉羊的规模化生产。
（二）“异地育肥”经营模式。利用我省饲草饲料资源丰富和气候优势，从北方牧区收购架子牛、羊进行强度育肥。或者是规模饲养场、肥大户在当地通过收购架子牛和羔羊开展集中育肥，出栏后再由屠宰加工厂统一收购、屠宰和加工销售。
（三）“一体化”经营模式。龙头企业为基地农户提供母牛母羊，并负责配种服务，按约定价格收购农户繁殖小牛或羔羊，开展集中育肥加工，保证农户稳定收益。
（四）“合作化”经营模式。加工企业、母牛母羊养殖大户、有关育肥场户、技术服务单位等生产经营主体，发起成立肉牛肉羊养殖合作社或协会，统筹开展生产资料和母牛母羊购销、技术服务，加工企业收购社员供应的肉牛肉羊，并给合作社或协会一定的组织服务费用。
（五）“合同化”经营模式。加工企业在原有“买断经营”的基础上，把部分肉牛肉羊经纪人纳入企业，参照肉鸡、奶牛等畜禽产业的组织方式，与农户和育肥场签订购销合同，逐步建立起自己的原料基地。
六、重点任务
（一）增加基础母畜饲养量。加强地方品种资源的保护与利用，鼓励发展母畜饲养场、专业户及农民专业合作社，逐步增加基础母畜存栏量，着力保障基础母畜生产能力。推广科学饲喂、犊牛羔羊早期断奶、提前配种等技术，缩短产犊间隔，提高母畜利用效率。优化母畜畜群结构，及时淘汰低产母畜、老龄母畜。优先扶持采取自繁自育模式、饲养基础母畜达到一定规模的饲养（场）户或养殖企业。
（二）加强良种繁育与推广。立足各优势区域的主导品种和资源特点，坚持常规育种与现代生物技术相结合，以提高个体生产性能和产品质量为主攻方向，加强纯种繁育和杂交改良，培育一批生长速度快、产肉（育肥）性能高的肉牛肉羊新品种，增强自主育种水平。充分发挥科研院所和大专院校作用，加强地方资源优良基因挖掘、先进育种技术等技术研发，改善科研条件，提高科技支撑能力。加大良种扩繁力度，筛选推广相对稳定优良的杂交组合，优化畜群结构。在肉牛上，主要是抓好鲁西黄牛、渤海黑牛原种场建设，对蒙山牛进行抢救性保护；加强省级种公牛站、县乡（或区域性）配种站（点）建设；建立健全肉牛繁育改良服务体系。在肉羊上，对大尾寒羊、泗水裘皮羊进行抢救性保护，其它品种按梯次新建和扩建一批地方品种省级原种场、二级扩繁繁育场和专门化肉羊良种繁育场，建设一批肉羊人工授精站（点）。
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