山东省肉牛肉羊产业发展规划（2014-2020年）

    四、区域布局
    综合考虑各地饲草料资源禀赋、生产基础、屠宰加工和区位优势等条件，按照“一带、两区”进行布局，即巩固发展沿黄肉牛肉羊优势产业带，加快发展鲁中南和胶东半岛肉牛肉羊产业区。
    （一）沿黄肉牛肉羊优势产业带。
    肉牛产业方面，该区域是我省优良地方肉牛品种鲁西黄牛、渤海黑牛的主产区。主要制约因素是，缺少专用肉牛品种，优质牛肉和高端牛肉生产尚处于发展起步阶段，无法满足高档市场需求。该区域主要任务是扭转能繁母牛存栏下滑趋势，大力发展规模化、标准化、集约化的现代肉牛养殖，加强产品质量安全监管，提高肉牛品质和养殖效益；加快发展肉牛屠宰加工业，着力培育和壮大龙头企业，打造知名品牌。争取到2016年，牛肉产量达到64万吨，规模养殖比例达到50%；到2020年，牛肉产量达到76万吨，规模养殖比例达到55%。

表5 2006-2013年沿黄9市肉牛生产情况（单位：万头、万吨、%）

    肉羊产业方面，该区域主体品种有大尾寒羊、小尾寒羊、洼地绵羊、鲁北白山羊、济宁青山羊等，均具有多胎高产、适应性好等优异种质特性。该区域的特点是饲养方式以舍饲为主、放牧为辅，羊存栏量与出栏量较大，地方羊品种资源多，饲草料资源丰富，羊肉加工基础好。主要制约因素是，母羊数量下降快，地方品种资源选育程度低，规模养殖发展滞后，加工企业规模偏小。该区域主要任务是：加强小尾寒羊等多胎高产品种的持续选育，进一步增强其在国内外市场上的竞争力，逐步建成中国最大的良种羊供应基地；充分利用小尾寒羊、洼地绵羊、鲁北白山羊等多胎高产品种的优势，推行纯繁自育和杂交育肥两种生产模式，推行适度规模舍饲养殖，推广母羊高效繁殖、全混日粮饲喂、羔羊育肥等技术，大力开展商品羊杂交配套生产；提高农作物秸秆利用率，降低饲养成本；推进规模化、标准化生产，提高生产能力，满足山东周边大中城市消费需求。到2016年，羊肉产量达到40吨，规模养殖比例达到38%；到2020年，羊肉产量达46.4万吨，规模养殖比例达到45%。

表6 2006-2013年沿黄9市肉羊生产情况（单位：万头、万吨、%）

    （二）鲁中南肉牛肉羊产业区
    肉牛产业方面，该区域是我省优良地方肉牛品种——蒙山牛主产区。主要制约因素是，环境承载能力弱，消费市场潜力挖掘不够，适度规模养殖水平低。该区域主要任务是大力发展集约化养殖，全面推广秸秆青贮、专业化育肥等技术，稳定提高生产能力。肉牛生产以满足当地居民消费需求为主，适当兼顾周边大城市消费。到2016年，牛肉产量达到7.2万吨，规模养殖比例达到40%；到2020年，牛肉产量达8.5万吨，规模养殖比例达到45%。

表7 2006-2013年鲁中南4市肉牛生产情况（单位：万头、万吨、%）

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