动保篇
后抗生素时代，动保企业的出路在哪里？
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抗生素曾经为畜牧业的发展做出了重大贡献。作为一种廉价、高效的保健和治疗药物，抗生素起到的预防保健、促生长作用，对畜牧养殖业来说是一场革命。但随着抗生素的滥用，其副作用日益明显，效果也不断弱化。更重要的是，抗生素的滥用导致超级细菌的出现，严重危及到人类的身体健康和生命安全。 一、抗生素导致的问题有多严重呢？ 2012 年，中国科学院城市环境研究所研究员朱永官及合作者在北京、浙江和福建的三家大型养猪场对猪的粪便进行了采样，这些样本被拿到密歇根州立大学的实验室里进行了定量检测。结果他们找到了149 个耐药基因，这些基因的出现频率比对照样本高出192 到28 000 倍。他们同时还发现了大量的转座酶，这些酶可以帮助耐药基因从一个细菌移动到另一个细菌。让事情变得更为糟糕的情况是，研究人员发现，耐药基因倾向于聚集在一起，并且能够在成团的细菌间转移。而养殖场中使用到的砷、铜、抗生素强烈加强了这一过程。 二、各国采取的措施 面对抗生素对公共卫生的严重威胁，包括中国在内的世界各国都采取了措施。 自1986 年瑞典首先全面禁止抗生素在饲料里添加以来，西方各国纷纷将全面禁止抗生素添加提上日程。1998 年2 月，丹麦鸡肉、牛肉行业自愿全面停止使用一切抗生素饲料；1998 年4 月，猪肉行业35 千克以上生猪自愿停止使用一切抗生素饲料；2000 年，丹麦全面禁止抗生素在饲料里的添加。欧盟自2006 年1 月1 日起，全面禁止抗生素在饲料里添加（黄霉素、效霉素、盐霉素和莫能霉素是最后被禁止的四种饲料可添加抗生素）；韩国自2011 年7 月1 日起，全面禁止抗生素在饲料里添加；日本2002 年即讨论全面禁止抗生素添加； 2012 年初，美国食品药品监督管理局（FDA）表示要禁止养殖牛、猪、鸡和火鸡的农场使用头孢类抗生素，并于今年（2014 年）停止了18种主要抗生素在畜牧业的使用。 中国政府也高度重视这一问题，并于2010 年2 月6 日设立国务院食品安全委员会，作为国务院食品安全工作的高层次议事协调机构。时任中共中央政治局常委、国务院副总理，现任国务院总理李克强任国务院食品安全委员会主任。时任中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉、王岐山任国务院食品安全委员会副主任。 可以说各国都在或快或慢、或急或缓地控制抗生素在养殖场的使用。一方面是抗生素使用的不可持续，一方面是对公共卫生的严重威胁，那么后抗生素时代的来临就不可避免。 近年来，我国对食品安全的源头、畜牧养殖业的环保问题和抗生素使用问题渐渐发力，压力日益加大，后抗生素时代在中国也倏忽而至。 三、后抗生素时代的出路在哪里呢？ 后抗生素时代的到来，引发了一系列的新产品涌现，一些新瓶装老酒的产品也登堂入室。大多产品是基于短期利益而改头换面，或者炒作题材，谋取利润。但没有一个完整的理论体系模式，是不可能有效地承接后抗生素时代的到来的。包括清洁健康养殖、绿色养殖等模式为未来的发展方向提出了有益的思考和探索。 应该说目前为止，有理论基础、有成套体系、有成熟方案和标准的可供选择的模式还不多。基于《抗病营养学》、《悉生生物学》等学科建立的开放体系“清洁健康养殖”是其中之一。 而不管哪种模式，预防保健和生物安全都是不可忽视的两个方面。 预防保健中，不管是新涌现的“生理功能调节剂”、“氧还平衡剂”还是原有的“微生态制剂”、“酸化剂”、“免疫增强剂”都在后抗生素时代不断增强功能，丰富使用，愈来愈为广大养殖场认可和使用。 而环境控制和环境改良产品，作为生物安全的一个新的分支，也成为一个重要的研究方向。相信很多动保企业都在探索、践行新的理论和产品，以迎接后抗生素时代的到来。 |
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