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解密“禽”氏家族“势力范围”
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您知道家禽家族有哪些成员吗？最常见的鸡又能分多少种？产蛋的鸡和吃肉的鸡是一回事吗？如果您连连摇头，那就让记者带您一窥大“禽”帝国的样貌。 解密家禽大家族 1.蛋鸡分为国产、引进两大类，国产蛋鸡主要有京红1号、京粉1号、京粉2号、大午粉1号、大午京白939、农大3号、新杨系列、苏禽绿壳蛋鸡；引进蛋鸡品种有海兰、罗曼、尼克、伊莎、海赛克斯、雪佛、巴布考克。 2.白羽肉鸡全部为进口品种，目前我国饲养的白羽肉鸡主要品种有AA+、罗308、科宝艾维茵等。 3.黄羽肉鸡按生长速度分为快速、中速、慢速三种类型，其中慢速型黄羽肉鸡最具特色。代表品种有温氏新兴黄鸡系列、江村黄鸡系列、岭南黄鸡系列、文昌鸡、皖江黄鸡、皖江麻鸡、雪山鸡、京海黄鸡、金陵黄鸡、金陵麻鸡、凤翔青脚麻鸡、凤翔乌鸡、新广铁脚麻鸡、新广黄鸡、五星黄鸡、振宁黄鸡、潭牛鸡、三高青脚黄鸡等。 1.肉鸭分为白羽肉鸭如Z型北京鸭、南口1号北京鸭、天府肉鸭、樱桃谷鸭、枫叶鸭、南特鸭、狄高鸭，以及番鸭。 2.蛋鸭代表品种有绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭等。 3.蛋肉兼用鸭代表品种有高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭等。 1.国产品种包括四川白鹅、扬州鹅、皖西白鹅、浙东白鹅等。 2.引进品种如朗德鹅、莱茵鹅、霍尔多巴吉白鹅等。 1.引进品种按血缘可分为王鸽类和欧洲肉鸽类；按产地可分为美国王鸽、丹麦王鸽、泰国王鸽和欧洲肉鸽；按羽色可分为白羽、银羽、灰羽等。 2.培育品种主要有杂交王鸽，石岐鸽、泰深鸽、天翔I号等。 又叫肉杂鸡，严格来讲不能称为一个品种，主要是用白羽肉鸡的公鸡和蛋鸡的母鸡杂交而成。 禽类“势力范围” 蛋鸡 主产省份包括湖北、江苏、辽宁、河北、河南、山东 白羽肉鸡 主要集中于北方，山东、河南、东北等地 黄羽肉鸡 主要集中于广东、广西，安徽、浙江、江苏等也有分布 817小型肉鸡 主要集中于山东，河南、安徽也有分布 鸭 主产省份主要是山东、广东、四川，另外江苏、安徽、河南、广西、湖北饲养量也较大 上世纪90年代以来，我国禽肉、禽蛋的产量快速增长，为逐渐富裕起来的广大居民提供了优质经济的动物蛋白。2012年禽肉产量是1990年的5.64倍，年均增速8.18%；禽蛋产量是1990年的3.6倍，年均增速6%。2013年禽肉产量1798万吨，比1990年的322.9万吨增加1475万吨，增长了4.5倍；禽蛋产量2876万吨，比1990年的656万吨增加2220万吨，增长了3.4倍。 由于生活水平的提高，我国居民的肉类消费观念和消费模式也正在发生转变，对高蛋白、高脂肪、高胆固醇的红肉消费量有所减少，而对高蛋白质、低脂肪、低能量、低胆固醇的白肉（禽肉）消费明显增加。 与此相适应的是，禽肉在肉类总产量中所占的比重稳步上升。2013年禽肉在肉类总产量中占21.06%，比1990年的11.3%增加了9.76个百分点。 |
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