鹅肝是动物肝脏的一种,有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是补血佳品: 1. 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。 2. 能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。 3. 经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。 4. 肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。 5. 动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所以,常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。 鹅脂肪肝病的治疗 鹅缺乏草的补饲,单一饲喂玉米能量饲料,饲料中胆碱、肌醇、维生素E和维生素B12等含量不足,造成肝脏内的脂肪积存量过高。饲料中蛋白质含量偏低或必需氨基酸不足,相对能量水平过高,母鹅为了获得足够的蛋白质或成的脂肪太多,超出了载脂蛋白的运输能力,即会产生肝内脂肪蓄积,使肝脏呈淡黄色或淡粉红色,质地变脆。 饲料中添加氯化胆碱1000g,维生素E10000IU,维生素B1212mg,肌醇900g,连续饲喂10~15d。 |
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