综合篇
工业化养殖或毁畜牧业
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人道可持续的畜牧业 周尊国认为，人类要在2050年养活自己，没必要急于进行可能有害的进一步集约化生产。人道可持续发展的畜牧系统不仅能保护环境，而且能保障农场动物福利。“可以考虑把它作为主流农业战略。” 周尊国指出，当动物在具有天然降水的草场饲养时，对水资源的影响会降低，而且水资源可以更有效地利用。“和密集化生产相比较，有机生产能够减少猪肉养殖外部成本的70%，减少鸡肉养殖外部成本的66%。” “散养、有机饲养及好的半密集的室内饲养体系会给动物带来一些它们在密集化养殖和工业化养殖条件下没有的福利。”周尊国告诉记者，这些福利包括足够的活动空间、可以晒太阳呼吸新鲜空气、有自然生活的机会、减少由于密集饲养或笼养圈养造成的压力及受伤。同时，动物在没有压力的环境下会生长迅速并带来可观的产量和质量。 呼唤低肉消费 当一个人想要对气候变化、过度开发地球资源做一些事情，减少畜牧产品的消费也许是一个快速有效的回应。 “低肉类的饮食对于肉类消费高的国家的公共健康来说是有益的。”周尊国说，根据美国农业部数据，美国超重儿童的数量正急速地上升，占16%；65%的成年人超重，30%被归为极肥胖，“如果能减少肉类消费到每人每天90克，就能降低直肠结肠癌、乳癌及心脏病的风险，同时能降低肥胖的风险”。 低肉饮食的转变还会为全球温室气体排放的减少作出重大贡献。“低肉饮食还会防止动物饲料生产而造成的森林砍伐，从密集化动物饲料生产下释放出来的牧场、可耕地都可以用来吸收大量的二氧化碳。”周尊国说，研究已经表明在2010~2030年全球低肉饮食的实施会减少50%的预期成本来延缓气候改变。 “减少肉类消费还能让发达国家降低他们的密集化豆类种植，取而代之的轮作有利于保护土壤，结束对人造氮肥的依赖。”周尊国说。 协会名片： 1967年，一位英国养牛的农民震惊于集约化养殖的发展，创办了世界农场动物福利协会。如今，协会已变成国际化的农场动物福利慈善机构，并在食品行业的活动中得到Tubney慈善基金会的支持。 世界农场动物福利协会认为集约化养殖造成了“地球上最大规模的动物虐待”。如今，世界各地的协会成员致力于以和平的方式推动终止所有集约化养殖的行为。 |
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