良种繁育
我国蛋鸡育种情况及未来育种趋势
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4 蛋鸡未来育种趋势 中国作为世界上最大的鸡蛋生产和消费国,2011全国产蛋鸡存栏达到14亿只,鸡蛋产量2300万吨左右。不但国内市场对鸡蛋的消费量越来越大,还有很大一部分经过加工后用于出 口。对于本来人均粮食占有量就少的国情来说,蛋鸡的大量养殖无疑会给国家粮食安全造成严重的威胁。面对人畜争粮的现状,培育节粮、饲料转化效率高的蛋鸡品种为大势所趋。此外,随着饲料及原料成本增加,人工成本增加,养殖工人和技术方面的人才紧缺,蛋鸡饲养成本逐年增加,加之行情和疫情的影响,蛋鸡养殖业处于微利或者亏损的边缘。为了蛋鸡行业的可持续发展,培育节粮蛋鸡仍是蛋鸡未来育种的趋势。由于现有品种的蛋鸡生产性能己接近极限,可以提高的空间已经不是很大,在这种情况下提高蛋鸡的产能即产蛋效率显得尤为重要。因此,在相当长的一段时期内节粮或者说降低料蛋比将是育种的关键和主旋律。 食品安全已经成为人们关注的热点问题,安全无公害、绿色、有机鸡蛋成了消费时尚。鸡蛋的卫生与安全很大程度上与蛋鸡健康养殖是分不开的。但目前中国“小规模、大群体”的饲养方式导致疫病难以防控,免疫不当、滥用抗病毒药物、抗生素、使用违禁药物和不注意休药期等现象屡见不鲜,这些都给食品安全造成了一定的隐患。解决这些问题的办法除了在养殖上加强生物安全防治和疫病控制外,还可以从抗病育种出发,如进行抗禽流感、新城疫和白血病等免疫抑制性疾病的育种,在传统育种手段上加入分子抗病育种手段,全方位保证蛋鸡养殖的健康发展。 同时,品牌鸡蛋成了质量的保证,在蛋品市场中一路走俏。据调查,目前商超的品牌鸡蛋很大一部分是农大3号鸡蛋,由于口感好、营养高、蛋黄大、胆固醇低,符合中高端消费群体需求,同时其蛋形、蛋重和颜色独具特色,不易仿冒,适合品牌营销。同时农大3号性格温顺,不易腾飞,适合林地、果园散养或放养,成为土鸡蛋和草鸡蛋品牌者的青睐对象。品牌鸡蛋要求蛋品颜色一致、大小均一、蛋壳质量好(不宜过薄),鸡蛋的口感好等,因此在育种上,对蛋品质的要求也会越来越高,要选育不但产蛋个数多而且蛋品好的品系。 随着生活水平的提高,人们对蛋品及鸡肉消费的需求越来越高,消费习惯也潜移默化地发生着变化。据不完全的市场调查显示,蛋重偏小的粉壳蛋和白壳蛋越来越受消费者青睐,传统的大红壳蛋需求在南方市场有逐年下滑的趋势。其中,前者蛋黄比例大、蛋清粘稠,口感细腻润滑;鸡肉风味佳,个体大小适宜,对于三口之家的家庭来说乃是最佳的选择。土鸡蛋慢慢成了消费者的“新宠”，在这种市场差异化需求下,越来越多的养殖户或养殖企业开始发展地面散养和林地放养蛋鸡,如何在平养或散养的环境下提高蛋鸡产蛋率和产蛋数,将是育种工作面临的新挑战。 参考文献（略） |
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