基础兽医
规模猪场安全生产分析及生物控制
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在全球经济一体化进程不断加剧与城市化建设规模持续扩大的推动作用下，我国所面临与需要应对的市场竞争问题日益凸显。在近几年以来的国际贸易交往活动中我们发现了这样一个问题：全球一体化的经济发展虽然使世界范围内各个国家与地区的经济交流活动日益密切，但随即而来的技术性问题却阻碍着经济贸易活动的顺利实现。以规模猪场为例，其产成品的食用特性使企业在市场经济活动参与竞争的过程中开始更多的考虑食品安全性方面的问题，国外先进规模猪场在应对这种竞争性倾向的过程中提出了安全生产的控制道路，这也正是规模猪场在新经济形势下兼顾生产水平提升与商业信誉升级的最根本途径。笔者现结合实践工作经验，就这一问题谈谈自己的看法与体会。 1 规模猪场安全生产中的基础设施控制分析 从理论上来说，规模猪场中的基础设施是指那部分能够为规模猪场企业提供经营管理必须场所与物资的设施总称，它包括了规模猪场的建址、猪舍的设计以及相应的配套设施等。可以说，基础设施的安全生产控制是整个规模猪场安全生产中的最基本也是最核心要素。首先，规模猪场在选址上需要考虑到其他猪场及交通运输道路给整个猪场带来的潜在安全隐患。一方面，猪只不能靠近相关的运输线路，另一方面，本企业经营管理猪只需要与其他规模猪场猪只之间始终保持4 km及以上的安全距离；其次，规模猪场猪舍的设计需要将各个饲养栏圈的正常运行作为基本设计原则，在此基础之上兼顾猪舍卫生环境的营造。从猪舍环境角度将各种疫病危害扼杀在摇篮当中；再次，规模猪场外围生产区门口需要配备专门的洗漱与消毒场所，严格确保所有进入规模猪场生产区工作人员自身的零微生物携带，从源头上杜绝各种疫病病菌的传播，进而确保规模猪场的安全生产。 2 规模猪场安全生产中的人员物品控制分析 我们需要清醒的认识到一点：无论是人员还是物品，在其进入规模猪场安全生产管理区域内的时候都会不自觉的携带进一些病源微生物，从而使整个规模猪场安全生产不再安全，猪只健康受到影响。我们要做的就是在各项基础设施匹配充分的基础之上主动地防治与控制各种人员物品的进入。首先，规模猪场各个生产区域需要给出一定的安全标示，按照工作人员的技术及工作权责对其可进入的生产区域范围作出划分，明确“非工作人员不得进入”这一基本原则。在工作人员每次进出规模猪场安全生产区域之后都需要由专人进行衣物的消毒工作，及时遏制各种病菌的滋生；其次，对于规模猪场猪只饲料及粪便的运输车辆而言，我们无法通过消毒、高压水枪冲洗等简单的工作确保运输车辆及运输人员的零病菌携带，因而笔者现提出以下几点建议：1）规模猪场猪只饲料及粪便的运输车辆在喷洒消毒液体后需要静置10 min左右时间以后再进入猪只生产区域，运输车辆驾驶员在进入安全生产区域后无故不得随意下车走动。2）经由层层监测与安全检查最终进入生产区域的物品需要拆件至零包装，并组建专门的储藏空间由专人等级与储存。 |
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