贸易情报
从中美鸡肉贸易看鸡肉行业未来发展方向
|
原因二：美国在中国进口鸡肉各国中规模占比过高 根据商务部的数据，仅2008年一年，中国从全球进口了79万吨鸡肉及制品，其中从美国就进口了58万吨，而国内鸡肉总量已经超过了1000万吨。这个数据应该说明，美国的鸡肉相对于世界上其它国家的鸡肉来说更具有竞争力，占国内总量不足6%的美国鸡肉，对国内鸡肉市场影响不大，受影响较大的是国外的其它竞争企业，。 原因三：中国肉鸡养殖户养殖收益偏低 中国鸡肉产业链条收益最低的环节是农民养殖户，他们在整个链条环境条件最恶劣的环节，同时他们又承担着整个行业的经营风险。 目前中国的养殖环节和国外不同，国外的养殖环节是收益较高的环节，除了政府的补贴外，关键在于西方人骨子里面循规蹈矩的良好习惯，在上游鸡苗环节，决不允许带病、不合格鸡苗流入养殖环节，在侧翼药品环节，西方经过多年的工业化发展，标准化早已成为行业的基本原则，再加上国外的养殖户早已产业工人化，他们具有较高的工业素养，完全按照操作流程对肉鸡养殖进行管理，因此他们的养殖风险几乎是零，养殖收益也是相对稳定而较高。而在国内，由于中国人尚未经受标准化的工业思维训练，投机性、随意性意识非常强烈，上游种禽企业为了降低成本和完成健雏指标，常常减少免疫支出和把不合格鸡苗投放市场，侧翼的药品企业为了获取较高利润在药品的原料成分配比方面一直采用模糊化的方式灰色操作，致使药品不稳定，医疗效果难以保证。这是造成国内养殖户收益低、风险高的关键所在。 因此真正导致中国肉鸡养殖户养殖效益低的主要原因就是两个，第一、鸡苗带病或体质较弱；第二、药品成分不稳定，致使治疗效果难保证，常常给养殖户带来破产性的伤害。 原因四：美国不从中国进口鸡肉 不仅仅美国禁止从中国进口鸡肉，就连欧洲国家也对中国鸡肉的进口进行了很多的限制；中国最大的鸡肉进口国日本为了确保食品安全，也推出了《肯定列表制》加大了对进口食品的检测力度，甚至中国的一些特殊单位也禁止成员吃国产的肉制品。 在北京奥运会期间，将有600多美国运动员前往北京参赛，这些运动员的饮食成了美国奥委会的一大难题，后来美国奥运代表团的首席营养师雅克.哈米尔顿和普罗已经与日本出口商达成了供应鱼的协议，还与澳大利亚的公司达成了供应水果和蔬菜的协议。美国奥委会已经与美国的家乐氏Kellogg’s和泰TysonFoods食品公司达成协议，在北京奥运会开幕前，把11吨以上的蛋白食品运往北京。 第五部分：未来中国鸡肉行业的产业化发展方向 通过以上分析，我们可以知道，阻碍我国鸡肉企业参与国际化竞争的关键问题在于在现有的商业模式下鸡肉的食品安全不能保障。美国也经历了食品行业的野蛮增长阶段，《食品工厂》中所展示的安全问题，让人深恶痛绝；而中国人不守规矩的作业方式，让人难以欣然接受他们所生产的鸡肉产品，更大的难点在于，按照现有的“公司+合作社（农户/基地）”商业模式所生产出来的鸡肉食品确实经不住检测考验。因此，未来的鸡肉行业必须进行商业模式升级，以确保食品安全和养殖环节的稳定获益。 实事求是的说，目前整个鸡肉产业链把风险和损失集聚在一群最为弱势和最没有抗风险能力的养殖户环节的商业模式，一方面具有道德隐患的，另一方面在中国特定的社会环境下使原本高风险的产业链变得很是脆弱不堪。这种模式的弊端，已经严重阻碍了中国肉鸡产业竞争力的发挥，并给行业带来了很大的负面效应。这也决定了未来中国鸡肉产业的发展要重点解决好产业链最上游的育种资源和产业链中的关键养殖环节，而在养殖环节的掌控方面可以通过关系再造来实现。 在产业链条升级再造的过程中，可以通过“租赁养殖厂，雇佣养殖工人”的工业思维逻辑来彻底解决养殖户的随意性和投机性思维，确保食品安全和产业的稳定可控式发展。 |
下一篇：2013年我国蛋品贸易形势分析