预测分析

我国养猪市场的价格波动规律与原因分析

日期：01-02 作者：阳光畜牧网- 小 + 大

1 活猪价格的波动规律
　　历年活猪价格几乎呈两头高、中间低的趋势，即每年1月份～2月份猪价较高，3月份后开始下降，5月份～7月份处于谷底，然后缓慢回升，10月份以后又恢复高价位。分析其原因，与我国重视节日有很大关系，春节前的猪价更高。
　　由于行情好时大家都争着发展生产，造成产量大幅度增长，而消费者却因价格太高而减少了需求。一增一减，势必造成市场供过于求。因此，在生猪大量上市的时候，反而碰上了价格下跌。此时，养猪者看到行情不好，就减少生产，减少生产不可能一蹴而就，必须经历大约半年才能实现，这段时间大量生猪不得不低价出售。猪市低迷时，消费者却因为猪肉价格便宜而增加了消费，这种由于价格低廉刺激起来的消费欲望和消费习惯，又很难因价格的突然高涨而消失，这必然导致消费者增加支出。
　　对生猪生产者而言，特别是对规模化猪场，利用养猪业市场波动规律和猪的生物学特性科学预测，组织生产，是获得良好经济效益的前提和保证。
　　2 养猪业利润的波动——猪粮比的市场波动
　　对生猪生产者而言，更关心的是养猪利润的高低。活猪价格的高低与养猪利润并不完全一致，价高不一定能赚钱，价低并不意味着亏本。凭经验，人们往往将活猪价格7元/千克作为养猪利润的盈亏平衡点，只能具有一定的参考价值。要想科学地分析养猪业利润的波动规律，必须考虑到养猪成本的波动。
　　生产成本是构成猪价格的基本要素，是定价的重要基础，包括生产过程中消耗的各种饲料费、固定资产的折旧费、劳动工资管理费、药品防疫费、能源消耗费等。在生猪生产过程中，饲料成本占养猪成本的60%以上，而猪的饲料中很大一部分来自粮食。因此，粮食的产量和价格直接影响生猪生产的数量和价格。生猪生产的实践表明，猪价与粮价之间存在一种必然的、相互适应的规律，即“猪粮比价规律”，合乎这一规律，就可以实现产销的宽松平衡，否则就必然出现产大于销或产不足销的被动局面。
　　3 对仔猪价格波动的分析
　　我国仔猪价格的波动十分明显，仔猪价格的波动与养猪盈利状况相吻合，说明我国种猪的繁殖往往受肥猪盈利影响，肥猪赚钱时拼命扩大饲养规模，购进仔猪，造成仔猪涨价;肥猪跌价时尽量压缩饲养规模，不购进仔猪，造成仔猪供大于求，跌价。这是缺乏正确的生产预测的表现，由于仔猪购进到肥猪出栏，需滞后6个～8个月，仔猪价格不应与肥猪盈利同步，仔猪价格升降应有6个～8个月的提前，种猪场需要经常预测肥猪盈利的波动规律，控制仔猪生产数量。
　　我国养猪经营者预测市场的能力普遍不高，很大部分的生猪生产者为分散的农民，通常习惯按照当前市场行情来安排自己的生产，没有能力预测一年后的市场供求和价格变化。结果，当市场价格水平高，行情看好时，就会增加母猪饲养量，减少小母猪出栏，这样一方面使当时市场猪的供给进一步减少，另一方面由于母猪从小到大，配种妊娠到产仔，直至仔猪培育到育肥出栏，需要相当长时间，在这段时间里，市场猪的总供给量不可能有过大的增长，供给对市场价格做出的反应是滞后的。
　　4 猪饲料价格及主要原料价格的波动
　　饲料成本对猪价影响很大，纵观我国的粮食政策，近几年内粮价上涨已成定局，猪饲料价格仍将继续保持在高价位，由于饲料占了养猪60%以上的成本，根据价格成本变动机理，猪价有理由保持在较高价位。加上我国经济发展势头良好，老百姓肉食品消费量正逐步增加，作为最主要肉食品来源的生猪饲养，还有较大的发展空间与市场。
　　分析养猪业市场波动离不开对饲料及主要原料价格波动的分析。进入2003年以后，饲料及饲料原料价格上涨比较明显，由于国家粮食政策的调控，我国的粮食价格近几年内不会下降。可以预测，猪饲料价格在近几年内尽管有一定波动，但其价位很难恢复到2003年以前的水平。
　　自中国现代饲料工业诞生之日起，玉米-豆粕日粮就成为了中国饲料的标准，玉米和豆粕的用量持续上升，之前造成大豆巨量进口，而现在国内玉米供给也开始吃紧，价格上升。从2002年起，中国玉米价格累计上升了1.89倍，豆粕价格上升了1.62倍。
　　2010年中国猪料消费玉米、豆粕、小麦、鱼粉、棉粕及其他油粕、菜粕、肉骨粉和麦麸米糠次粉类原料3925万吨、1600万吨、171万吨、32万吨、427万吨、320万吨、21万吨和1707万吨，同比上升4%、上升2%、上升13%、下降15%、上升13%、上升13%、上升13%和上升13%。
　　尽管2009年中国出现生猪供给过剩和2010年上半年出现严重亏损，但是生猪产业一体化的进程并未减速，大型养殖企业仍在不断出现，现有企业的养殖规模也在不断扩大。2009年我国玉米减产导致2010年供应紧张，价格大幅上涨。据布瑞克数据统计发现，玉米价格从年初的2010年初的1800上涨到现在的2080元/吨，涨幅13.5%。而玉米做作为生猪养殖的主要饲料原料价格每上涨1%，则推高生猪成本1.5～1.9%;同时，从当前的供求形势来看，2011年玉米价格的上涨仍是大概率事件，且全国均价有望突破2300元/吨，所以我们认为在主要饲料原料价格不断走高的情况下，饲养成本依然保持不断向上的态势。
　　在生猪养殖成本中，饲料所占比重为75%～85%，其中能量原料成本为231元，蛋白原料成本为164.6元，玉米、豆粕占整个饲料成分比例的80%。当前，玉米大豆价格上涨，会导致整个饲养成本不可控制地上升。由于饲料价格上涨，饲养成本上升，许多农民连小规模养猪都负担不起，更谈不上大规模饲养。

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