特养业篇
中国鹿产业规模化发展模式的思考
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首先，在中国养鹿业现阶段，生产者进入产品销售的终端，还存在诸多困难，首当其冲的就是行业政策方面的限制，使得从业者束手束脚，企业的发展磕磕绊绊。其次，在鹿企业高度集中地区，市场竞争使得企业利润空间缩小。第三，消费群体的地域性。鹿产品的消费群体还是以南方地区居多。而当企业规模小，实力不足的情况下，跨地域进行生产销售则很难实现。而实力雄厚的企业也会因市场开发力度不够与产品开发深度不够，相应的投资风险加大而裹步不前。于是就形成了市场销售不顺畅引起生产动力不足，生产跟不上，最终限制了市场发展的恶性循环。 从现阶段中国养鹿生产现状来看，直接进入产品销售终端，尤其是把产品定位于VIP客户的保健产品，利润空间更大。因为现阶段养鹿企业的规模都不大，这是一种更有效率的选择。但从产业发展长远的角度来看，真正把养鹿业做大做强，需要产品市场直接进入销售终端，但并不是走少数的VIP消费者路线，而是把鹿产品做成普通大众使用的保健品，才是鹿产业发展的正确方向。也就是说，在目前存在的两种市场定位中，选一个中间的市场定位。加大生产环节的生产利润，缩小生产与销售之间的利润差额，扩大产品消费群体，把以克为单位的高档消费品，开发成为大众保健品。 三、透过海宁看鹿产品的深加工技术 产品是市场的灵魂，没有过硬的产品，市场永远不能发展壮大。目前国内鹿产品销售形式从整枝、切片、泡酒到粉碎，以及冻干粉碎装胶囊销售。整枝销售，不容易造假，但普通消费者加工利用有一定难度；切片销售，能把鹿茸品质分级，增加产品的附加值，但切片销售容易出现假冒产品，产品加工形式虽然方便消费者食用，但鹿茸有效成分的使用效果方面没有明显改善；鹿茸酒既容易造假，又不方便评价产品质量；鹿茸粉以及鹿茸冻干粉在鹿产品的应用方面，比传统的销售形势有了很明显的改善，尤其是鹿茸冻干粉，鹿茸有效成分损失小，科学、卫生，但更容易假冒，且有非实验室手段难以分辨产品真假的缺点，从而限制了冻干在鹿产品加工方面的应用。因此提到鹿产业的发展，不可避免的就要提到鹿产品的深加工。近年来，因为市场、政策等等各方面原因，鹿产品的深加工技术进展缓慢。目前，研究者致力于提纯鹿茸中的有效成分予以进一步开发利用。 海宁紫金港加大科研力度成立科研中心——浙大（海宁）紫金港生物技术研发中心，致力于鲜鹿茸原料、鲜鹿茸提取物在医药、食品等领域的应用的研究与开发。目前已拥有的自主知识产权有：“从鲜鹿茸提取胰岛素样生长因子(IGF-1)的方法”（ZL 2004 1 0053399.6）及“鹿茸神经生长因子（DEER NGF）提取及其制备方法”（ZL 2007 1 0067606.7）。公司拥有鲜鹿茸超微粉碎、超低温冻干、低温干燥生产线，进行鲜鹿茸冻干粉、鲜鹿茸提取物、鲜鹿胎提取物冻干粉的生产与应用研究。主要产品有：鲜鹿茸冻干粉、鲜鹿茸超微冻干粉胶襄、有机原料鲜鹿茸、聚谷氨酸粉原料、紫金港牌鲜鹿茸成纤维生长因子(FGF)、鲜鹿茸神经生长因子（NGF）、鲜鹿茸表皮生长因子(EGF)、 鲜鹿茸促生长释放因子（GHRF-6）、鲜鹿茸胰岛素样生长因子（IGF-1）、鲜鹿茸提取物等。以生物技术为工具开发深加工的鹿产品。提供鲜鹿茸及鹿茸提取物原料，满足鹿茸及提取物在食品、药品、化妆品等领域的开发与应用。 虽然在鹿茸有效成分提纯的研究方面，目前业界没有统一认识与权威的研究成果，但海宁紫金港在鹿产品深加工方面，还是走在同行业企业的前列。科技含量的注入，使得产品的发展空间大大拓宽，这也是值得同行业从业者学习之处。 四、透过海宁看鹿产业市场规范化的重要性 通过对海宁紫金港的调研，我们发现，在鹿的养殖方面，企业关注的问题，南方与北方的养鹿企业既有相同点，也有不同点。全国大多数养鹿企业在鹿养殖方面的相似之处，就是鹿的饲料配制不太精细。北方养鹿企业在鹿茸市场行情好的情况下，饲喂水平很高，相反，当鹿产品市场行情较低时，则限制喂饲。海宁紫金港鹿场的产品情况虽然比较稳定，鹿茸市场波动对企业销售影响较小，但恰恰因为这种VIP的销售方式，产品利润很大，在养鹿饲料配制方面计算的也不是很精细。南方的青绿饲料来源充足，养殖成本更低。海宁紫金港在鹿的养殖模式上有南方的典型特点。结合南方的气候特点，鹿舍以栏杆搭建，即经济又环保。鹿场的饲草全年由基地种植，确保有机鹿茸的生产。企业定期监督土壤、水源、牧草、饲料的农药、兽药残留，使鹿茸的生产达到有机水平来增加产品附加值。 南北方养鹿企业在鹿养殖方面的不同之处在于企业在产品方面关注焦点不同。南方养鹿企业对鹿茸的产量并不十分要求最大化。对鹿茸的质量更加重视，如茸型好坏、老嫩等指标。北方养鹿企业因面对的市场不同，所以更重视鹿茸产量，群体鹿茸产量变化对企业利润影响较大。特别是种用公鹿的产茸能力，对种鹿、冻精等销售影响较大，是企业关注的焦点。 因此，处于直接面对最终消费者的企业对于鹿产品市场的规范性更加重视。只有鹿产品市场更加规范，消费者对企业产品才会更加信任。规范的市场环境，使得制定企业长远发展规划，能更加放得开手脚。企业才能不断的发展壮大。这也是站在销售最前沿更能切身体会到企业诚信对企业发展的影响。 |
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