基础兽医
益生菌调节猪肠道生理功能的研究进展
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2.2 益生菌对获得性免疫的影响 益生菌影响猪获得性免疫的报道较少，大部分着眼于对血清和排泄物免疫球蛋白含量的影响。益生菌能增加特异性抗体产生，降低断奶仔猪感染伤寒沙门氏菌的风险。Scharek等（2007）向妊娠母猪饲粮中补充蜡样芽孢杆菌或屎肠球菌，断奶仔猪的血清lgG抗体水平显著下降，某种程度上反映出肠道细菌减少了迁移进出，肠壁稳定性增加了；但蜡样芽孢杆菌组粪中IgA 水平比屎肠球菌组及其他组高。肠粘膜IgA抗体可以“扫平”潜在的外来有害抗原，防止出现病理性炎症反应。益生菌还能加速或放大机体对外来抗原的免疫耐受过程。 2.3 益生菌对免疫细胞的影响 益生菌对免疫细胞的影响尚不清楚，保育猪肠道的免疫细胞（粒细胞、肥大细胞、CD4+、CD8+、CD25+、IgA+淋巴细胞）的分布和粘膜细胞因子的表达（TNF-γ、TNF-α、TGF-β和IL-10）并没因Nissle大肠杆菌作用而改变。嗜酸乳杆菌和罗伊氏乳酸杆菌能下调新生仔猪肠道（轮状病毒引起）单核细胞和巨噬细胞的活化或聚集反应，以及引起CD4+细胞的分泌，从而抑制炎症的发生。酵母菌可引起断奶仔猪结肠促炎细胞因子 IFN-γ和 TNF-α的增加。 3 益生菌对其他细菌的作用 细菌在肠道内形成关联复杂的生态系统，不同的生物调节方式利于某些微生物的生长，同时抑制其他细菌。益生菌的作用是促进有利微生物的生长，从而抑制具有潜在危险的微生物。 在这方面研究最多的就是乳酸杆菌，它们发酵代谢导致肠道内pH下降，抑制了潜在病原体的生长，特别是沙门氏菌和大肠杆菌。乳酸高度聚合对革兰氏阴性菌细胞壁可形成有效的非特异性渗透，当聚合达到基肽分子范围内时可归类为“细菌素类”。乳酸杆菌和双歧杆菌存在另一种机制抑制革兰氏阴性菌，并没有涉及到pH值的降低或挥发性脂肪酸的产生。如益生菌除了抑制潜在病原体生长，还能竞争性排斥病原体进入肠上皮细胞，可能通过特异性受体的直接竞争或同源受体附在细胞表面形成空间位阻。 4 小结 益生菌有许多重要的生理功能，如屏障作用，改善肠道功能，促进消化吸收等。随着研究的深入，发现益生菌还影响先天性、获得性免疫及免疫细胞作用，并通过与其他细菌互作，调控肠道消化生理，最后起到保护机体的作用。 （参考文献略） |
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