基础兽医
健康养猪面临的问题及解决方法
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当前我国养猪产业的生产形势面临着挑战 违禁饲料添加剂和抗生素的滥用部分猪场为了片面追求利润，从促生长、控制疾病和提高瘦肉率等目的出发，超量或违禁使用矿物质、抗生素、防腐剂和类激素等。如为促生长而使用“高铜”、“高锌”饲料，造成排泄物矿物质含量超高，影响土壤生态;抗生素的大量滥用，导致耐药性、残留和过敏中毒等是长期的危害，更是我国加入世界贸易组织后农产品要面对的巨大挑战。这些现象造成消费者对猪肉品质的不信任，严重危害到人们的健康和行业发展。 养殖造成的环境压力越来越大采用集约化方式饲养，据测算一个存栏万头的肉猪场，日排粪尿、污水量达100多吨，相当于1个5万～8万人的城镇生活废弃物排放量。猪场排放的污水化学需氧量(COD)、5日生化需氧量(BOD5)和悬浮固体物(SS)分别超过国家标准的53倍、76倍和14倍。部分猪场污水不经处理，含有大量病原微生物和超高含量的氮、磷等直接排入河流，将严重污染水源，进入土壤也将造成大量矿物质和营养素的富集，破坏土壤植被生存。同时猪场恶臭在空气中散发，造成空气质量恶化和对大气环境的污染。 疫情的净化和控制责任重大控制猪场疾病是养猪生产的保证。近年世界畜牧业的疾病流行情况令人堪忧，从轰动一时的台湾猪口蹄疫事件到影响多年的欧洲“疯牛病”事件、不断发生的香港禽流感事件，都给各地畜牧业造成了重创，有的甚至引起恐慌。各地猪场近年疾病流行情况不容乐观，传统的流行疾病依旧威胁猪场安全，如部分省市的口蹄疫、猪瘟、猪伪狂犬等时有发生，部分以前危害不大的疾病如猪附红细胞体病、弓形体病等也对猪场造成了较大的损失。往往为控制疫病，猪场不得不大量使用药物，也造成药物的滥用和残留。 业内须做好以下几方面工作 加强营养配制研究，开发新型无公害饲料添加剂饲料成本占养猪业总成本的65%左右，如何促进生长，提高饲料转化率是提高养猪效益的关键。 采用全价日粮，应研制更为科学合理的饲料配方如运用“理想蛋白质”的概念，合理配制日粮中能量、蛋白质水平以及氨基酸的组成，提高氮的利用率，减少粪尿中氮的排泄。这样既节省蛋白质的资源，又减轻了养殖对环境的污染。选用新型的无公害饲料添加剂，如微生态制剂、生物活性肽等能有效替代如抗生素、高铜等生长促进剂。它们可以消除饲料中抗营养因子，补充内源酶，提高饲料利用率。益生素的使用可抑制肠内有害微生物菌群，以达到恢复肠道菌群平衡，增强非特异性免疫功能等，从而提高饲养利用率和畜群健康的目的。它和化学益生素、酸化剂等都是抗生素的有效替代添加剂。 加强猪场环境建设，合理处理排泄物猪舍的选址和合理布局是搞好养猪环境的关键。猪场应远离居民区，尽量选用荒山、荒坡地建设，猪舍间隔要合理，有一定的坡度和足够的荒地用于污水处理，这样既不占用耕地，又利于污水治理和生态利用。在生产工艺上宜采用节水工艺，干清粪、勤打扫、少冲栏，将废弃物的排放减量到最低。污水宜利用地形条件进行集中处理，有条件的亦可建沼气池，收集沼气利用，用于种植、精选鱼塘养殖，进行综合利用，实现养殖业和种植业、水产的良性循环。 采用合量的生产工艺加强猪舍小环境控制，注重空气流通和环境温度控制，及时清除废水、废气，这是保障猪群健康的关键。采用多点分散的饲养模式，控制适度的生产规模，利用健康养殖工艺的实施。 加强疫情监控，确保生产安全猪场万事之大，莫过于防。因此猪场管理的重点是制定好科学、合理的免疫程序，严格执行防疫和消毒措施，尽量做到不滥用药物。抗体水平的定期监测和疫病的快速早期诊断是安全生产的重要技术保障。对一些重大疾病如猪伪狂犬、猪瘟、蓝耳病等要进行定期检测、彻底净化。只有这样，猪场才会有生产的安全保证。 总之，面对养猪行业新的发展趋势和不断提高的社会需求，我们应与时俱进，积极应对，在育种、生产和经营等模式上都应有与之相适应的变化，只有这样行业才能持续健康发展，企业才能始终处于不败之地。 |
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