基础兽医
猪的热应激及其研究进展
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3 热应激下的营养调控 综上所述，热应激下的猪不仅机体生理机能发生变化紊乱，采食量下降，还将导致饲料能量在体内分配和效率发生改变，致使生产性能下降。因此，减缓热应激对猪生产性能的影响，不是靠单一措施所能解决的，营养调控只是措施中的一项。 3.1 热应激与采食消化能 热应激下的猪由于下丘脑采食中枢的兴奋性降低，导致采食量减少。为缓解猪受高温环境的影响而使生产性能下降，猪的饲料与营养工作者在揭示了环境温度与猪的采食量的关系后，一般认为在高温季节应给予猪较高营养的日粮，以此来弥补因高温带来的摄入能的不足。动物的营养学理论告诉我们：猪在热应激期间对饲料脂肪的消化率高于其他营养物质，这是由于脂肪具有化碳水化合物或蛋白质较低的热增耗和具有较高的热能，因此，在猪的日粮中，增添脂肪，能补偿日粮中较低的热能。Stahly等(1979)报道，添加脂肪对受热应激的猪有利。 3.2热应激与理想蛋白质日粮 热环境对猪蛋白质代谢的影响，在学术界尚有争论，甚至有些试验结果互相对立。一些学者如Waldroum (1956)认为，环境温度对蛋白质代谢无明显影响，另一些学者如Yousri (1977)和Ames(1980)则认为，热环境会使家畜对蛋白质需要发生变化。在炎热时，动物体内的氮消耗多于补充，热应激时尤为严重。Holnes和Grag和Mclracken (1974)指出，猪尿内含氮物的增加与高气温有关。认为受热应激的猪对蛋白质的沉积可能下降，尽管有关猪在炎热时，体组织成分改变的原因和程度的资料还不完整，但在热应激时需调整日粮粗蛋白质的含量得到了证实。Bunting等(1992)研究表明，蛋白质需要量随温度而变化，高温时增加蛋白质摄入量会改变氮的沉积。 喂给合成的赖氨酸代替天然的蛋白质对猪有利，因为赖氨酸可减少日粮中的热增长。热环境下，若以理想蛋白质为基础，增加日粮赖氨酸的含量，其饲料转化率可得到改进，猪只生产性能、胴体品质与常规日粮比较，无显著性差异。 3.3 热应激与矿物质代谢 热环境对猪的矿物质代谢的影响不多见，资料报道，环境温度的变化可刺激肾上腺素等内分泌腺的活动。体液及细胞内的pH值、渗透压的代偿性调节机能可以导致矿物质的改变。高温时，机体内的钾和碳酸盐排出量增加，氯和钠的排出减少，对体内矿物质平衡会产生不良的影响。Holnes和Grace (1975)发现，受热应激的猪尿中的钾较多，但钙的保留不受热应激的影响。梁孙义(1990)等报道，在夏季高温环境中，血糖、血钙、血钠、血钾、抗坏血酸和甲状腺素的含量与适温时比较，差异极显著(P 3.4 热应激与中草药饲料添加剂 由于中草药饲料添加剂具有安全无害、无抗药性、无药物残留、无毒副作用的特点，因此用中草药饲料添加剂来缓解热环境对商品猪生产性能的影响是国内动物营养工作力求探索的一个途径。中国农科院上海家畜寄生虫病研究所近期研制的商品猪抗热应激中草药饲料添加剂具有开胃健脾、清热解毒、去热消暑的功能，试验表明，夏季采食中草药添加剂可使试猪的体重提高8.7%，饲料利用率提高12.4%，每公斤增重的饲料成本比不添加组节省8 3%。实践表明，中草药抗热应激饲料添加剂行之有效，亟待开发利用。其作用和机理尚不明了，有待于深入探讨和研究。 热应激是世界热带和亚热带地区商品猪生产普遍面临的一个实际问题。热应激对猪机体的影响机制极其复杂，猪作为一个有机整体，热应激期间将动用所有的器官和组织来应付热应激，因此，探讨热应激与机体的有机联系，研究热应激的营养调控措施，始终是每一个从事猪饲料饲养与营养工作者的职责和希望。 |
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