政策法规
全国肉牛遗传改良计划（2011-2025年）
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三、主要牛种的遗传改良思路 （一）引进肉牛品种 我国引进的15个肉牛品种中，应用较多的是西门塔尔、夏洛来、安格斯、利木赞及摩拉、尼里-拉菲等品种，已成为国内肉牛杂交的主要父本。经过多年引进杂交，形成了较大的杂交群体。存在的主要问题有：一是引进结构不合理。部分品种引进的主要是种公牛，家系血统不足，还没有相应的种子母牛场，无法开展有效的纯种选育和繁育。二是重引进、轻培育。西门塔尔、安格斯、利木赞、夏洛来等几个重点品种在国内尚有不同规模的母牛群体，但没有扎实开展选育工作，种群退化较为严重，供种能力有限，目前这几个品种的种公牛仍有70%依赖进口。三是无序杂交现象突出。一些地区曾使用多个引入品种的公牛，处于无序杂交状态，没有科学的用种计划。一些地区又多年反复使用某个品种的几头公牛，导致一些杂交群体出现近交严重、生产性能下降的现象。 引进肉牛品种的遗传改良方向主要是增强种公牛的培育能力。对于提供父本的品种，要大力引进优质种公牛、种母牛或胚胎、精液等遗传物质，建立核心种子母牛群，不断扩大育种群，提高供种能力和质量，缩小与国外先进水平的差距。对于有基础的杂交群体，要制定相应的育种技术路线，培育新品种。对于杂交改良地区，要根据当地实际，逐步建立肉牛生产杂交繁育体系，有效利用杂种优势，提高肉牛生产水平。 （二）北方黄牛 北方是我国黄牛养殖的主要区域。该区域黄牛品种资源丰富，秦川牛、延边牛、南阳牛、鲁西牛等群体是我国杂交肉牛生产和新品种培育的重要基础群体。北方黄牛体格高大，成年公牛体重400-700公斤，屠宰率50%以上。在种群杂交改良的基础上，先后育成了中国西门塔尔牛、新疆褐牛、三河牛、夏南牛、延黄牛、辽育白牛等品种。但北方黄牛也存在良种选育力度不够，性能测定制度不完善，育种群规模小，供种质量差、数量少，种群遗传进展缓慢等问题。 北方黄牛遗传改良应重点加强秦川牛、延边牛、南阳牛、鲁西牛等品种的本品种保护和选育，制定实施选育方案，建立核心种子母牛场，扩大育种群，开展性能测定工作，提高肉用生产性能和种群供种能力。同时，对育种基础较好的杂交群，制定杂交和选育计划，培育肉牛新品种。对已育成的夏南牛、延黄牛、辽育白牛等肉牛品种和正在培育的种群，在扩大育种群的同时，重点选育提高产肉能力和牛肉品质，提高群体整齐度。对中国西门塔尔牛、新疆褐牛、三河牛等兼用型品种，加大其产肉性能的选择强度。 （三）南方黄牛 南方是我国黄牛养殖的重要区域。该地区的黄牛品种资源较多，目前有38个，但大部分品种存栏在10万至50万头之间，近年来存栏数量总体呈下降趋势。改良牛主要以西门塔尔杂交为主，也有部分婆罗门、安格斯、短角牛杂交后代。南方黄牛体型普遍较小，适于湿热气候和丘陵山地养殖，但肉用性能不高，体重小、生长速度慢、屠宰率低。南方黄牛的繁育体系总体落后于北方，品种资源保护和选育较为滞后，多数品种没有建立保种场或划定保护区；杂交改良方向不明确，人工授精网点少，杂交改良率较低；选育工作不系统，杂交后代大部分直接商品出售；产业链不完善，改良牛经济效益不高。 今后，南方黄牛遗传改良应通过建立保种场、保护区等形式，选择具有优良经济性状的主要品种开展保护。对未进入国家级保护名录的品种或未划入保种区范围内的群体，结合生产实际，筛选优势肉牛杂交组合，提高群体生产性能。对改良基础好、数量大的杂交群，建立育种区和育种基础群，扶持建设核心育种场，制定和实施育种方案，培育肉用新品种。 （四）水牛 我国现存栏水牛2300多万头，居世界第三位，主要分布在南方地区。我国共有28个水牛品种，其中地方品种26个，引进品种2个。中国地方水牛绝大多数为沼泽型，生长速度慢，耐粗饲、疾病少、易饲养，乳、肉生产具有较大潜力。从国外引进的河流型水牛具有体型大、泌乳性能好、生长速度快、产肉量高等优点，肉、乳生产性能优于本地品种。全国现有水牛种公牛站8个，种水牛场20个，种公牛站存栏公牛130头。我国历史上水牛基本是役用，产肉性能开发程度低，近年来逐步向肉乳兼用方向改良，但未对本地优秀水牛品种进行系统选育，育种群规模小，近亲繁育现象严重；杂交改良种质资源缺乏，人工授精受胎率偏低，繁育体系不完善。 水牛遗传改良要立足现有优势品种资源，加强保护和利用开发，扩大育种群规模，推进本品种选育提高。利用引进水牛优良品种，大力培育优秀种公牛，建立水牛人工授精体系，有计划地与国内地方水牛进行杂交，提高产肉性能。 （五）牦牛 牦牛是青藏高原地区特有的牛种。我国牦牛存栏1500多万头，占世界总数的95%。我国有1个培育品种（大通牦牛）和12个地方品种，有1个牦牛种公牛站和13个种牛场。近年来，相继开展了部分地方品种的本品种选育和牦牛杂交改良工作，大幅度提高了生产性能。但牦牛养殖区域生存条件严酷，改良工作与其他牛种相比难度大，普遍采取自然交配的模式，人工授精覆盖面低。牦牛育种场少，育种群规模小，制种供种能力低，缺乏科学选育和种质交换，近亲繁殖严重，致使牦牛繁殖力和生长速度下降。 牦牛遗传改良以提高生产性能和种群供种能力为主。在加强地方牦牛品种保护的同时，对大通牦牛等品种要加强种牛场建设，扩大生产性能测定规模，提高种公牛供种能力。要积极推广优良种公牛本交，提高主产区牦牛的生产性能。在有条件的地区，有计划推广人工授精杂交改良技术，适当开展娟姗牛、安格斯等品种杂交改良工作，提高群体的产肉性能。 四、主要工作内容 根据各个牛种的遗传改良现状和今后发展趋势，有选择、有重点地实施部分主要进口品种和国内品种的遗传改良工作，制定具体的遗传改良计划，重点加强核心育种场、生产性能测定、主要疫病监测净化、品种登记、新品种培育、人工授精体系等方面的建设。 （一）遴选国家肉牛核心育种场 1. 实施内容 制定国家肉牛核心育种场遴选标准，采用企业自愿、省级畜牧兽医行政主管部门审核推荐的方式，选择50个国家肉牛核心育种场。 2. 任务指标 2020年前分批完成50个国家肉牛核心育种场的评估遴选，筛选出核心育种群1.5万头，配套相关育种设施设 备，建立育种场和种公牛站的育种联结机制。 |