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随着集约化畜禽养殖的发展,畜禽粪便的日趋集中,以及种植业逐渐转向省工、省力、高效、清洁的栽培模式转变,传统的有机肥料积、制、保、用技术已不能适应现代农业的发展,于是在一些地区也兴建了一批畜禽有机肥生产厂。采用的方法有厌氧发酵法、快速烘干法、微波法、膨化法、充氧动态发酵法[ 20 ] 。目前,在北京地区广泛应用的主要是采用快速烘干法,用这种方法可以将排出的大量湿鸡粪及时进行烘干、避免了污染、减少了堆放场所,便于贮存、运输、出售, 及时烘干的鲜鸡粪也可以用于再生饲料[ 21 ] 。目前用畜禽粪便制作有机肥作为资源化利用所占的比例仍较低。据对上海市有机肥生产的调查,上海市商品有机肥的产量仅占畜禽粪便总量的2% - 3%[ 19 ] 。而初级的及简易工程型的直接还田形式占畜禽粪便处理利用量的90%[ 22 ] 。
3.2 用作饲料 畜禽粪便不仅是优质的有机肥料,还是畜禽较好的饲料资源。畜禽粪便经过科学的加工处理后,是饲喂畜禽的一种优质再生饲料,这不仅有效地开辟饲料资源,减少环境污染,缓解人畜争粮矛盾,降低养殖成本, 提高经济效益等具有明显的效果。畜禽粪便特别是鸡粪中含有大量未消化的粗蛋白,B族维生素、矿物质元素、粗脂肪和一定数量的碳水化合物,经过加工处理可成为较好的饲料资源。目前主要是鸡粪精加工后饲喂猪、牛和羊等。目前国内外对鸡粪的处理主要采用高温干燥法、化学处理法、青贮法、发酵法、氨化法和分离法等[ 23 - 24 ] 。近年来,随着水产业及庭院经济的发展,畜禽粪便开始大量用作喂鱼的饲料。同时也有畜禽粪便养殖蝇蛆、蚯蚓的报道[ 25 - 26 ] 。但由于畜禽粪便作饲料存在能量低,矿物质含量较高等营养不平衡,此外,畜禽生产过程中大量使用各种添加剂,其大部分残留在粪便中,粪便再作为饲料使用时,可能会出现超标甚至中毒的问题[ 27 ] ,所以目前发达国家已不主张使用畜禽粪便作饲料[ 28 ] 。
3.3 用作能源 使用畜禽粪便产生沼气,为居民提供燃料。目前,这种工艺已经成熟,很多地方已经建立了沼气池,据调查,全国已建成大中型沼气工程460多座,池容积达到13万m3 ,年处理农业废弃物3000万t,全年产气达2000万m3 [ 29 ] 。但是用于制作沼气时需要使粪便处于无氧环境,有机物碳氮比例一般为25: 1,沼气菌活动最适温度为35。C以及需保持沼液pH在615 - 715等,对此很多农村居民往往不易把握,成为用畜禽粪便制作沼气的一个障碍[ 19 ] 。此外,沼气技术是一次性投入大、成本回收慢的污染治理技术,加大了推行的困难[ 30 ] 。
4 展望与建议
迅速发展的养殖业在大大提高人们生活水平的同时, 也对人们的生存环境造成了严重的危害,从而引起了世界各国有关部门的密切关注,并投入了大量的人力物力来研究种种对策,但是至今还没有找到一种十分完善的处理方法,也没有研究出一种普遍适用的处理技术,只有从源头上控制这种污染,但目前我国还没有对应的法律出台,且养殖技术有突破性改进也存在一定的困难,以致粪便污染问题成为我国畜禽养殖业面临的主要问题,特别是在我国南方,这些含有超量重金属的粪便施入土壤,由于土壤的酸性使有效态重金属的含量较高,因此,根据我国红壤地区土壤环境容纳消解猪粪中重金属的量,确定土壤承纳畜禽最高密度及最佳密度、每单位面积土壤(水域)承载的粪便量将成为目前和今后一个时期畜禽粪便污染防治有一个重点。
有效地减少粪便中重金属含量及去除土壤重金属污染问题已经成为当前两项并重的任务。一方面国家应完善畜禽养殖饲料重金属添加量及其污染物排放标准的法律体系,另一方面探索和开发重金属污染治理和环境修复技术成为当前环境领域的研究热点。目前还没有特别有效的从根本上解决土壤重金属污染问题的方法,这些方法都各有利弊,它们或是利用生物富集,从土壤中带走重金属[ 4 ] ,或是通过某生物的分泌物将其固定于土壤中[ 5 ] ,但存在着在某种条件下被固定的重金属被活化或植物处置不当又会引起重金属的再污染问题的风险[ 6 ] 。
参考文献（略）
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