基础兽医
浅谈规模化奶牛场奶牛乳腺保健
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摘要：本文主要探讨了规模化奶牛场奶牛乳腺保健需要关注的几个关键点，并分别从预防和治疗角度阐述了主要影响乳腺炎的因素及控制要点，对当前规模化、现代化奶牛场养殖有很好的借鉴意义。 概述 奶牛乳腺保健一直是奶牛养殖业的难题，尤其是在规模化、现代化奶牛养殖模式探索过程中，我们不断遇到制约奶牛乳腺健康的新问题，但在这些问题中也总结和摸索出了奶牛乳腺保健的一些关键点。“预防为主，防治结合”一直是奶牛保健的总原则，这不仅适合于过去小群体的养殖模式，也适合我们规模化甚至今后超大规模的奶牛养殖。 危害 奶牛乳腺炎是造成奶牛养殖业经济损失最大疾病。当奶牛发生乳腺炎时，牛奶中体细胞数（SCC，Somatic cell count，体细胞计数，简称“体细胞数”）升高，脂肪酶含量的上升则会导致变味，也会导致乳糖、酪蛋白、乳脂的下降以及氯化钠和乳清蛋白的上升，从而导致pH值的升高，最终缩短了牛奶的保质期。与此同时，乳腺炎还需要抗生素治疗，又直接增加了治疗成本，减少了优质牛奶。所以，奶牛发生乳腺炎时可引起经营成本的升高、生产性能下降及食品安全等一系列问题。 原因 奶牛乳腺的健康与奶牛养殖业中很多环节有着密不可分的关系，任何一个环节出现失误均可造成奶牛乳腺炎的发生。简单来讲分为两个主要原因，一是奶牛机体本身，这与奶牛个体差异及所处的特定泌乳阶段有很强相关性；二是与奶牛乳区接触的各个环节，其最终结果是病原体入侵乳区，造成乳区感染，而炎症是机体与病原体斗争的自然反应。 前者主要与遗传、营养相关，后者与牧场现场管理理念、执行力等相关。 预防 机体本身 遗传方面 奶牛乳腺炎与奶牛的生产性状、体细胞数、体型性状、生产寿命存在一定关系。Nash等(2000)报道，美国荷斯坦牛临床乳房炎发生率对蛋白量公牛传递力的回归系数是正的，表明传递较高蛋白量的公牛其女儿具有较高的临床乳房炎发生率。另外，临床乳房炎发生率对乳房体型性状(乳房深度、前乳房附着、乳房悬垂、前乳头位置)、生产寿命、公牛传递力的回归系数是负的，这些结果表明选择较浅、附着较牢固、乳头位置内向的乳房应能减少由选择高产奶量引起的乳房炎发生率的增加，传递较长生产寿命的公牛其女儿具有较低的临床乳房炎发生率。 SCC和临床乳房炎之间的高遗传相关使SCC成为临床乳房炎一个可行的良好标记。从选择的观点来看，SCC和临床乳房炎之间相关的程度以及发现的线性关系是重要的，这意味着较低的体细胞数主要反映了感染的发生率下降，而不是与它们搏斗能力的下降，表明对低SCC公牛的遗传评定和选择可以降低乳房炎的发生率。 营养方面 大多数新的乳腺内感染发生在产犊后的几周内，这与持续几周的免疫抑制反应阶段相一致，在此期间奶牛VE的血浆浓度也是最低的（见图）。大量的研究发现添加VE可降低奶牛乳房炎的发病率，这在临产前尤为关键。 奶牛日粮中适量添加抗氧化性微量养分可增强奶牛对乳房炎的抵抗力。研究表明，牛群乳房炎的发病程度与饲料中β-胡萝卜素、维生素A、维生素E、硒、锌及铜的水平有关。感染乳房炎的奶牛血浆及乳中β-胡萝卜素和维生素E的浓度均明显低于健康牛，其感染程度越严重，血浆β-胡萝卜素和维生素E的浓度就越低（负相关，r=-0.38），牛乳中体细胞数及临床乳房炎的发生率均与其维生素E的摄入量及血浆硒浓度呈负相关。维生素E和硒不仅能增强机体的体液免疫，可增加血清免疫球蛋白的水平，使抗体合成量增加，还能提高细胞免疫功能和嗜中性白细胞杀伤金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的能力。添加有机锌可减少乳中的体细胞数。铜在提高免疫力方面也有重要作用，缺铜可表现为胸腺萎缩、免疫细胞活性降低、抗体合成受损和抗体效价降低。一般情况下，日粮缺铜不多见，而铜过量会导致细胞氧化作用加强，增加乳房炎的发病率，并使症状加重。 其他 当奶牛机体受到外来的应激，如突然的热应激、鞭打、强烈的噪音、泌乳阶段的转变等均会造成自身机体抵抗力的下降，给隐性乳腺炎转变为临床乳腺炎提供机会，所以要尽可能减少人为的应激，保持安静。另外，国外使用乳腺炎疫苗如J5苗也是一种不错的针对性预防方法，我们也可以借鉴。 上述方面是奶牛乳腺保健的基础，需要我们在日常管理及外部协作方面做出更多的努力。 与奶牛乳区接触的各个环节 与奶牛乳区有接触的是挤奶机械、挤奶员、药浴液、牛床等，这些环节存在接触性传染性病原菌和环境性病原菌，它们均可乘机进入奶牛乳区，机体在与这些病原菌斗争的同时就是乳腺炎发生的过程。 挤奶台围绕奶牛挤奶，关于挤奶机械有很多环节需要考虑，但必须以牛为本，明确工作目标，其余安排围绕目标展开。 设备目标：保证设备正常稳定运行。 挤奶程序目标：遵循泌乳规律，同时保证乳区健康、干净。 挤奶员目标：标准化操作，稳定的挤奶员队伍。 药浴目标： 每头牛每个乳区有效药浴，尤其挤奶后药浴。 环境目标：最大化安静，不粗暴对待奶牛。 牛床 牛床在规模化养殖场中是奶牛乳区接触最多的第二个地方，在散发性乳腺炎发病原因中占主导原因。牛床环境需要干燥、舒适；奶牛挤完奶后需要站立1小时，挤奶后的一个小时内需要保证在井架前有足够的新鲜饲料，且有专人负责井架的锁定。笔者经过仔细追踪，奶牛只要乳导管口关闭，感染乳腺炎几率会下降。 治疗 奶牛乳腺炎治疗是奶牛乳腺保健的末端，但只要以牛为本，从奶牛发病规律着手，逐一找出问题的症结，逆向思考，也能很好地分析问题、解决问题。在乳腺炎治疗过程中，以干奶牛乳腺炎预防性治疗最有预防价值。 |
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