基础兽医
营养学动物发病机理
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4.Na与Cl 功能：Na、Cl分布于细胞外液中，是维持细胞外液渗透压平衡与酸碱平衡的主要离子；Na和其他离子一起参与维持正常N肌肉的兴奋性，对心肌活动起调节作用；以重碳酸盐形式存在的Na可为反刍动物创造适宜环境；Cl与H离子结合成HCl，可激活胃蛋白质酶，并保持胃液呈酸性，具有杀菌作用。 缺乏症：由农产品组成的日粮中，一般都缺乏这两种矿物质元素。如不为动物补饲食盐，将会发生Na和Cl的缺乏症，动物无明显症状，仅表现生长动物生长性能受阻，饲料转化效降低，成年动物生产性能下降，体重减轻，动物由于缺Na,为了满足这种需要，常常观察到有喝尿的现象；重役马等动物缺少食盐，由于大量出汗，可发生急性食盐缺乏症，导致N错乱，肌肉运动失调。 5.K 功能：和Na、Cl及重碳酸盐离子共同维持C内的渗透压和保持C容积；参与缓冲系统的形成，维持酸碱平衡；是维持N和肌肉的兴奋性不可缺少的因素；通过影响葡萄糖吸收，来影响CH2O代谢。 缺乏症：实验性动物长期缺K，表现生长停滞、肌肉软弱和异食癖，由于植物性饲料中含K丰富，通常K的缺乏是罕见的。 6.S 功能：通过体内的含S有机物起作用，如含S氨基酸合成体蛋白，被毛及多种激素，硫胺素参与CH2O代谢；无机S对于动物具有一定的营养意义，反刍动物瘤胃中的微生物能有效地利用无机的含S化合物，K2SO、Na2SO4、CaSO4，合成含S氨基酸，雏鸡试验表明，适当增加日粮中无机S的含量，可减少雏鸡对含S氨基酸的需要，有利于合成生命活动所必需的牛磺酸，从而促进雏鸡生长。 缺乏症：实验性动物缺S表现为食欲丧失，掉毛、多泪和流诞，并因体质虚弱而死亡。由于大多数日粮中都供给比其需要量多的S，因此在正常情况下，S的缺乏症是很少出现的。S缺乏通常是在动物缺乏蛋白质时发生的，如果反刍动物用尿素作为唯一N源而不补充S时，也有可能出现缺S现象，使动物体重下降，生产性能降低。 7.Fe 功能：动物体内的Fe约有60-70%存在于血红蛋白、肌红蛋白中，有20%左右的Fe和蛋白质结合贮存于肝、脾和骨髓中，其余的Fe存在于细胞色素酶和多种氧化酶中，可见Fe是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素酶和多种氧化酶的成份，其主要功能是作为02的载体以保证体组织内02的正常输送并与细胞内生物氧化过程有密切关系。 缺乏症：缺Fe常见的症状是低色素小红细胞性贫血症，特点是红C比正常红C小，血红蛋白含量低。由于动物血液中的红C处于不断更新中，由血红蛋白释放出的Fe可以再利用于合成血红蛋白，且一般饲料也含有足够的Fe，因而动物在正常饲养条件下不致产生缺Fe性或营养性贫血。但初生动物、尤其是初生仔猪则例外，这是由于初生仔猪体内Fe贮备量少，仅40mg，仔猪生后早期生长率极快，3周龄时为初生重的5倍，每头每天约需Fe7mg，母猪奶的含Fe量低，每天仅能提供1mg左右的Fe，初生仔猪如不补充Fe常在5-7日龄时出现贫血。仔猪表现为皮肤和粘膜苍白，被毛粗糙，食欲不良，精神萎靡。由于血红蛋白量少载O2量少，所以呼吸困难。初生羔羊和犊牛不象仔猪易患缺Fe性贫血，只要在生后及时饲喂植物性饲料就可以预防缺Fe，如只吃母奶会出现缺Fe性贫血。 防止仔猪贫血的有效办法是在仔猪出生后2-3天肌肉注射葡聚糖Fe150-200mg，能够维持3周内正常血红蛋白水平，3周龄后，仔猪就能从采食的饲料中获得足够的Fe。应注意的是在分娩前给母猪补饲Fe盐并不能增加胎儿中Fe的贮备及增加猪奶中的含Fe量，因而不能防止仔猪贫血。据资料报道，给妊娠和哺乳母猪口服氨基酸螯合物——苏氨酸Fe，可以防止仔猪贫血，这是由于构成胎儿体蛋白的氨基酸很容易通过母猪的胎盘屏障而转移给胎儿。 Fe的补饲量要注意控制不要过多，过多会产生中毒动物采食，干饲料中达1000mg/kg，会慢性中毒，引起腹泻，生长速度下降。 8.Cu 功能：Cu是多种酶如Fe氧化酶，氨基酸氧化酶，过氧化物、岐化酶和细胞色素氧化酶等的构成成分，故其生理功能极其多样化。骨骼的构成，红C的生长、被毛色素的沉着等，均有适量的Cu存在。 缺乏症：(1)贫血日粮缺Cu时影响动物正常的造血功能，当血Cu低于0.2mg/ml时可引起贫血，缩短红C的寿命，影响Fe从网状内皮细胞和肝细胞中释放出来进入血液，降低Fe的吸收和利用。(2)运动失调羔羊由于母羊缺Cu引起运动失调，在低Cu水平草地上放牧，加上高Mn和S的进食量，可促使产生称为摇摆症或地方性初生动物运动失调的疾病。这是由于缺Cu使得磷脂合成不完善，因而引起了脑、N组织的结构缺陷和功能异常。(3)骨代谢不正常缺Cu使许多种动物，如猪、鸡、狗、马、兔骨骼异常的畸形，软骨细胞周围物质的骨化程度显著减退，这种损伤可能与骨胶元的结构改变有关，使这种骨胶原比正常骨骼中骨胶原更容易溶解。(4)羊毛品质差缺Cu动物的被毛或羊毛生长不良，脱毛，羊毛生长稀疏，失去正常的卷曲度，产生直毛又称硬毛。使黑色的羊毛与有色的牛毛褪色，这是由于缺Cu使参与色素形成的含Cu酪氨酸酶活性降低所致。产生直毛是由于含S氨基酸代谢遭破坏，羊毛中角蛋白双疏基的合成受阻。(5)家禽繁殖低家禽缺Cu，主要表现为产蛋率明显下降，种蛋孵化过程中胚胎常发生死亡。 |
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