基础兽医
营养学动物发病机理
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有些生鱼中含有硫胺素酶，可使维生素B1分解，丧失活性，导致维生素B1缺乏。羊齿草植物含有非酶类硫胺素拮抗物，欧洲蕨、棉籽和咖啡酸中含有拮抗物，会增加硫胺素的需要。由于消化道内细菌硫胺素酶作用引起人、猪、家禽、猫和狗硫胺素缺乏症的报道。绵羊和牛的大脑皮质坏死也是这个原因引起的。 6.核黄素 核黄素是动物机体内许多重要辅酶的成分，它的生理功能主要是作为辅酶促进代谢。由核黄素参与组成的辅酶可与特定的蛋白质结合形成各种黄素蛋白。黄素蛋白是组织呼吸过程中不可缺少重要物质。 以黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）和黄素单核苷酸（FMN）的形式存在的核黄素，以辅基的形式与特定的酶蛋白结合形成多种黄素蛋白酶，这些酶与碳水化合物、脂和蛋白质的代谢有关。核黄素还是动物正常生长发育的必需物质。 猪缺乏常表现为食欲减退，生长停滞，被毛粗乱并常为脂腺渗出物所粘结，腿变曲、僵硬、皮厚、皮疹、背和侧面上有渗出物，晶状体浑浊和白内障；马缺乏主要表现为厌食、腹泻、生长受阻、多泪及脱毛等。雏鸡缺乏时生长缓慢、腹泻、产蛋率下降、并发生“卷爪麻痹症”；种鸡缺乏可导致种蛋孵化率降低，胚胎畸形，以及出现“棍状羽毛”。 7.尼克酸 主要作为辅酶I（NAD）和辅酶II（NADP）主要成分。这两种辅酶为体内多种脱氢酶的辅酶，在体内生物氧化过程中起传递氢的作用。尼克酸主要通过NAD和NADP参与碳水化合物、脂类和蛋白质的代谢，尤其在体内供能代谢反应中起重要作用。NAD和NADP也参与视紫红质的合成。 猪缺乏表现为精神不振生长受阻、腹泻、呕吐、肠炎和正常红细胞贫血。鸡缺乏则引起生长缓慢，口腔症状类似狗的黑舌病，骨骼异常、皮炎，羽毛不丰满。 8.维生素B6 功能：动物机体内主要以磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺形式作为许多酶系统的辅酶。 缺乏VB6将使生长速度受到影响。猪表现食欲差，生长缓慢，贫血，四肢运动失调。严重时可导致类似癫痫的阵发性抽搐和痉挛，神经退化，肝发生脂肪浸润以及腹泻和被毛粗糙。鸡表现为异常的兴奋、癫狂，常会出现胸腹贴地，两翅拍打，或仰卧地面，两腿交替踢蹬等现象；成年家禽的产蛋量和孵化率将受到不利的影响。 9.泛酸 泛酸是两个重要辅酶，即辅酶A和酰基载体蛋白（ACP）的组成成分。辅酶A是碳水化合物，脂肪和氨基酸代谢中许多乙酰化反应的重要辅酶，在细胞内以许多反应中起重要作用。ACP在脂肪酸碳链的合成中能代替辅酶A起作用，并已证明ACP与辅酶A有类似的酰基结合部位。 雏鸡生长停滞，发生皮炎，最初出现在嘴角和眼周，继之出现在口鼻和肛门，严重时腿部也可发病；家禽孵化率低和胚胎死亡率增高；猪缺乏可导致生长缓慢，腹泻，脱毛，眼睛周围呈现深黄色分泌物，肠胃道消化功能紊乱，猪后腿行走不协调，出现一种“鹅步”的步态，最后出现脱毛贫血重者可致死。 10.生物素 碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中许多反应都需要生物素。主要功能是在脱羧-羧化反应和脱氨反应中起辅酶的作用。生物素活化CO2并在酶系统中起作用，使乙酰辅酶A加CO2转化为丙二酸单酰辅酶A。这种转化对碳水化合物或蛋白质合成脂肪有非常重要的意义。此外，生物素还在溶菌酶活化和皮脂腺的功能有关。 猪缺乏可引起蹄病变、脱毛并呈干燥鳞片状皮肤炎，生长猪则使生长率和饲料利用率都受到不利的影响；种母猪会使其繁殖性能受到不利的影响；鸡缺乏生物素生长缓慢、皮炎、脚趾开裂，羽毛稀疏以及以昏睡状态为特征的，随后常于几小时内死亡的脂肪肝肾综合症（FLKS）。胫骨粗短症是家禽缺乏生物素的典型症状。 11.叶酸 叶酸在许多一碳化合物的代谢转化中起着非常重要的作用，通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶、胆碱的合成和某些氨基酸的代谢。可与VC和VB12共同参与生成红血胞和血红蛋白。叶酸可能是维持免疫系统正常功能的必需物质。 叶酸缺乏可因嘌呤和嘧啶合成的受阻，核酸形成不足；可导致以巨红细胞贫血为特征的典型外周血象，同时也影响血液白细胞的形成，导致血小板和白细胞减少，产生老的分叶中性白细胞。家禽中最常见的症状是生长迟缓、羽毛生长不良，色泽差、繁殖力降低和胚胎死亡率增高，特别明显的是胫骨短粗和咀呈交错形。猪则易患贫血和脱毛。 12.维生素B12 维生素B12在体内主要以二脱氧腺苷钴胺素和甲钴胺素两种辅酶的形式参与多种代谢；促进红细胞的形成和维持神经系统的完整；B12对于维持动物的正常营养生理，促进上皮包括胃肠上皮的正常新生，以及保护神经系统髓磷脂的正常功能等。 缺乏维生素B12幼年动物生长严重受阻，死亡率高。家禽缺乏维生素B12，羽毛生长不良和发生肾脏损害，孵化率降低，新孵出的鸡骨异常，类似骨粗短症；仔猪缺乏时生长迟缓并呈现共济运动失调，大龄仔猪则导致皮炎、被毛粗糙和生长率下降；小牛缺乏表现生长停止，食欲差，有时也表现动作不协调，还会发生恶性贫血。其它动物产生正常红细胞或小红细胞贫血。 |
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