养殖户可根据市场需求决定所养的品种。一般瘦肉型良种猪和土杂猪相比较,其售价之差可达每公斤一元左右,但前者对饲料的管理水平的要求都较高。随着人们对瘦肉消费需求的增加,如有条件的话,养殖户发展三元瘦肉型的猪种是一种明智的选择。 在一些大型的供港出口猪场,目前使用的主要品种为大白、长白和杜洛克。往往用长白公猪配大白猪,所产的Fl(杂交一代)长大二元母猪再与纯种杜洛克公猪配种后,所产生的F2(杂交二代)杂交三元商品猪出售,深受广大消费者喜爱。 良种瘦肉型的猪种虽然具有生长速度快,瘦肉率高的优点,但它对饲料质量的要求及饲养管理水平要求很高。饲料中所有营养成分的组成一定要平衡。否则,上述性状难以表现。另外,我国还有大量的土种猪,例如梅山猪、通城猪等。虽然我国猪种耐粗性好,适应性强,抗病力强,繁殖性能佳,但致命的弱点是生长速度慢、瘦肉率低和料肉比高。目前很多小型养殖户主要饲养的品种为土杂猪(即使用本地母猪一次、使用公猪两次的内三元杂交方式),这种商品猪体型和瘦肉率都比较好,同时兼有良种猪和土种猪的优点,养殖经济效益也较高。 选择母猪要查看其父母代的生产性能,有无遗传缺陷。躯体结构匀称,背腰长,肢蹄健壮,前胸后臀丰满,乳头数不能少于七对。公猪一定要是纯种,符合本品种体型外貌特征,身体结实,四肢强健,腹部紧收,睾丸发育良好,臀肩肌肉发达。
附:关于长白猪、大约克猪、杜洛克猪三个品种的鉴定标准。(表1、表2、表3) 表1 长白猪种猪鉴定标准 类 别 | 说 明 | 标准 评分 | 一般 外貌 | 大型,发育良好,舒展,全身大致呈梯形; 头、颈轻,身体伸长,后躯很发达,体要高,背线稍呈弓状, 腹线大致平直,各部位匀称,身体紧凑;性情温驯有精神, 性征表现明显,体质强健,合乎标准。毛白色,毛质好有光泽, 皮肤平滑无皱折,应无斑点。 | 25 | 头、颈 | 头轻,脸要长些,鼻平直; 下巴正,面颊紧凑,目光温和有神,耳不太大,向前方倾斜盖 住脸部,两耳间距不过狭; 颈稍长,宽度略薄又很紧凑,向头和肩平顺地移转。 | 5 | 前躯 | 要轻、紧凑,肩的附着好,向前肢和中躯移转良好; 胸要深、充实,前胸要宽。 | 15 | 中躯 | 背腰长,向后躯移转良好,背大体平直强壮,背的宽度不狭, 肋部开张,腹部深、丰满又紧凑,下肷部深而充实。 | 20 | 后躯 | 臀部宽、长,尾根附着高,腿厚、宽,飞节充实、紧凑,整个 后躯丰满; 尾的长度、精细适中。 | 20 | 乳房、生殖器 | 乳房形质良好,正常的乳头有12个以上,排列整齐,乳房无过 多的脂肪;生殖器发育正常,形质良好。 | 5 | 肢、蹄 | 四肢稍长,站立端正,肢间要宽,飞节健壮; 管部不太粗,很紧凑,系部要短,有弹性,蹄质好,左右一致, 步态轻盈准确。 | 10 | 合计 | | 100 |
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