影响蛋壳质量的因素与对策

四、高温对蛋壳质量的影响

在环境温度过高一方面造成鸡群采食量下降，钙摄入量下降，同时十二指肠钙结合蛋白活性降低影响钙的吸收。而在输卵管的子宫部碳酸酰酶活性降低，造成蛋壳钙沉积减少，蛋壳质量下降。另一方面由于蛋鸡不具备汗腺，高温下需要以呼吸道蒸发散热的方式来释放体内产生的多余热量，从而维持正常体温。外观表现为咽喉煽动加热性喘息。其结果是CO2排出过多，破坏了酸碱平衡中的主要缓冲体系，造成血液中的碳酸氢根离子浓度下降，从而影响子宫部腺体合成碳酸钙。

为减少高温对鸡群的影响，可以通过提高风速来降低鸡群的体感温度。具体措施包括纵向通风、增加风扇和设置挡风帘（减少了鸡舍的横截面积）来提高风速。在湿度不是很大的情况下可以使用水帘或喷雾等蒸发降温措施。在高温季节不应再控制鸡群的饮水。

维生素C和电解质可以有效缓解热应激，进而改善蛋壳质量。另外在饮水中添加赖氨酸和蛋氨酸可以防止由热应激引起的必需氨基酸摄入不足。

五、应激对蛋壳质量的影响

前文提到：鸡蛋产出之前要在输卵管的子宫部停留18-20小时，并在此形成蛋壳。由于惊吓等原因造成的应激会使蛋壳没有完全形成的鸡蛋提前产出，造成薄壳蛋或软壳蛋。

六、周龄对蛋壳质量的影响

随着周龄的增长，蛋壳质量经常呈下降趋势。这是因为在产蛋期每周蛋重逐渐增加，而老龄蛋鸡对钙的吸收与贮存能力降低，输卵管分泌钙质的能力下降，蛋壳重量没有相应增加，因此蛋壳变薄，颜色变浅，蛋壳质量下降。

为缓解产蛋后期蛋壳质量下降，一般在产蛋鸡到达一定周龄（一般在50周龄左右）以后采用产蛋后期料。与高峰期使用的饲料相比，产蛋后期料钙含量略高，有助于提高蛋壳质量；同时蛋白含量略低，有助于控制蛋重。

增蛋素能够提供碳酸酐酶，并恢复垂体机能，有效改善老龄鸡的蛋壳质量，并延缓产蛋率下降。

七、蛋鸡品种对蛋壳质量的影响

目前常见的蛋鸡品种一般产粉壳蛋或褐壳蛋，粉壳蛋的蛋壳厚于褐壳蛋的蛋壳；而褐壳蛋具有较好的蛋壳强度。

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