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最近一段时期，乌鲁木齐市北园春市场鸡蛋的批发价格为每公斤9.3元，但在离这个批发市场不远的一些超市、商店里，鸡蛋的零售价格已超过了11元。
鸡蛋成为继猪肉之后的“涨价新贵”
到底是什么因素推动鸡蛋价格上涨？谁在这轮价格上涨中获利？连日来，记者采访了鸡蛋产业链中的各个环节，从养殖户、鸡蛋经纪人、销售商那里寻找鸡蛋价格上涨背后的真相。
养殖户：饲养成本增加
“谁说鸡蛋涨价钱都让养殖户赚走了？”日前，在新疆蛋鸡养殖的QQ群里，记者刚刚提出“鸡蛋涨价”的话题，养殖户马勇就发飙了。因为在一个小时前，马勇刚刚将100件（每件鸡蛋360个，重量约21.1公斤）鸡蛋，以每件180元的价格卖出去，每件鸡蛋的价格比一周前跌了20元，100件就少赚2000元。面对铺天盖地的鸡蛋涨价的新闻，马勇有点愤怒，却又很无奈：“饲料价格1.6元一公斤的时候，鸡蛋160元一件，现在饲料价格涨到2.7元了，鸡蛋才180元一件，你说哪个涨得快？”
47岁的马勇是乌苏市的一位蛋鸡养殖户，今年养了1万只蛋鸡。说起鸡蛋涨价的原因，马勇认为养殖户不是鸡蛋涨价的始作俑者，涨价是因为人工、饲料等养殖成本在增加。养殖户总是被动地接受市场波动，现在鸡蛋涨点价，也只能说弥补上半年的损失。
马勇算了一笔账，生产出一公斤鸡蛋，要消耗2.5公斤至2.7公斤的饲料。饲料价格每涨一成，鸡蛋的生产成本就增加15%。鸡仔饲料80%是玉米，20%是豆粕。而2011年上半年，新疆本地玉米的价格为每公斤2.1元，豆粕价格为每公斤3.30元，分别比去年同期上涨16%和10%。
“饲料每涨1分钱，意味着每天就要多支出几百元。”马勇说，现在平均一公斤鸡饲料的价格涨到2.7元，一公斤鸡蛋至少要卖到7元才保本。
为了让账目更清晰，马勇还特意给记者算了一个鸡蛋的成本。
一个蛋鸡从鸡苗到淘汰的周期基本在72周，504天。一个蛋鸡平均每天耗费的饲料为80克，饲料的平均价格为每公斤2.7元；养殖过程中每只鸡的疫苗0.5元，药品0.5元，鸡苗价格为4.5元，在72周内，蛋鸡平均产蛋为280个。那么，只蛋鸡在产蛋期的养殖成本就是108.8元，加上鸡苗4.5元；疫苗和药品1元。总共为113.36元。平均到280个鸡蛋上的成本为0.404元。这个成本还未将饲养过程中产生的人工、水电费等计算在内。
养殖户出售鸡蛋时按件出售，每件鸡蛋360个，若按照平均17个鸡蛋一公斤计算，一件鸡蛋为21.17公斤，按照9月20日每件180元的价格，每公斤的价格为8.5元，平均每个鸡蛋为0.5元，每个鸡蛋赚不到一毛钱。如果每件价格继续下跌到150元，即出场价低于每公斤7元，养殖户就连本都保不住了。
马勇说，今年的鸡蛋是比往年要高，他们甚至卖过205元一件，但是相对来说，利润反而不多，因为鸡蛋涨价的步伐没能赶得上饲料及人工价格上涨的速度。不过马勇也表示，其实只要鸡蛋价格不跌破7元，养殖过程中不发生重大疫情，养殖户还是能赚钱的，因为很多养殖户都靠着卖蛋鸡的收入来抵消养殖成本，等淘汰蛋鸡的时候就可以赚钱了。
他举例说，他现在养殖蛋鸡一万多只，按照市场价每只淘汰鸡可以卖20元，全部淘汰的话就会有20万元的收入。
中间商：日子不好过
养殖户说自己赚钱少，作为养殖户和批发商之间的经纪人也在抱怨，鸡蛋涨价后，他们的日子更难过了。
老林是位收购鸡蛋的经纪人。他说，这两天鸡蛋多了，鸡蛋的价格开始松动，生意好做一点了，他也希望蛋价不要再涨了。
老林说，其实无论鸡蛋涨不涨价，对于他们来说，利润几乎没变，因为他们赚取的差价是固定的。作为鸡蛋经纪人，从养殖户的手中将鸡蛋收集齐后，他们每件加4元后转卖给批发商。
老林说，在鸡蛋价格最高的中秋节前，他们的收购价甚至达到了每件200元，平均每公斤在9.4元，还有一些外地来的收购商给出205元的价格，虽然跟养殖户都是老交情，但他们肯定是看谁的价高，蛋就归谁。有时候怕价格给得太高，批发商不收，自己也不敢盲目的抬价，价格跟不上去，收的鸡蛋就少，收的数量少赚得就少了。为了多收一些鸡蛋，他们不得不多跑一些乡镇，多找一些养殖户。
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