环境控制
减轻畜禽养殖造成环境污染的技术措施
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公母分群饲养，及采用阶段饲喂技术。 不同性别的猪营养需要不同，在肥育阶段，去势公猪在相同采食量下其增重速度要高于母猪 15% ，但去势公猪的瘦肉率低。对于公猪及生长迅速的母猪来说，每千克日粮中应比去势公猪多加 10 ％的氨基酸。因此，将公母猪分开，种猪和阉猪分开饲养，根据其不同的营养需要配制不同的日粮，使日粮成分更能接近猪的营养需要，不仅能能降低饲料成本，减少饲料浪费，而且降低氮的排泄。 阶段性饲养即根据猪的生长阶段提供适宜营养组成的日粮，将缩短营养供应不足或供过于求的时间。随着动物年龄增长，日粮氮水平随之下降。 Schuering 等报道，多阶段饲养可使尿氮的排泄量下降 14.7% ，氨下降 16.8% 。阶段饲喂可降低每头猪的日粮成本，也是降低氮排泄量更经济的方法。 降低磷的排泄 诸多研究表明，日粮中添加植酸酶，可以提高家禽和猪饲料中植酸磷的利用率，从而可以降低日粮中无机磷的添加量，可使磷的排泄量减少 20%~50% 。 Simons 通过肉子鸡的试验证明，日粮中添加植酸酶可使磷的利用率显著提高，特别是低磷饲料中能提高 60% ，磷的排泄量减少近 40% 。 Cromwell 等在生长猪的豆粕和玉米、豆粕日粮中添加植酸酶进行试验表明，植酸酶水平为 1000FTU/kg 时，豆粕中磷的生物学效价从 25% 提高到 57% ，玉米、豆粕中从 15% 提高到 43% ，这一水平的植酸酶大约可将 1/3 的不可利用磷转变为可利用形式。 降低铜、锌和砷的排放 氨基酸螯合微量元素添加剂，在消化道内可以溶解，而且由于它是电中性的，可以防止金属元素被吸附在有碍元素吸收的不溶胶体上，因此，它具有容易吸收、效价高的特点。与无机盐相比，添加剂量少但可以达到相同的效果，且金属离子的排出量减少，因此是一种理想的微量元素添加形式。结果表明，较低剂量的赖氨酸铜 (100 毫克 / 千克 ) 和蛋氨酸锌 (250 毫克 / 千克 ) 可以起到相当或高于高剂量硫酸铜 (250 毫克 / 千克 ) 和氧化锌 (2000 毫克 ~3000 毫克 / 千克 ) 的促生长作用。 合理加工日粮 饲料的加工处理不仅可以影响饲料的营养成分含量，而且会影响饲料的利用率。粒径大小合适的颗粒料，因增加了单位体积养分的含量和适口性，提高了家畜的进食量。据李德发报道，猪饲料颗粒度在 700μm~800μm 时，饲料的转化率最佳，且不发生溃疡和结块问题。另外有报道，饲料的膨化处理和颗粒化处理可使随粪便排出的干物质减少 1/3 。 合理使用药物 利用中草药添加剂取代抗菌素的研究日渐深入，另外一些添加剂如寡聚糖、益生素、糖萜素等都日趋受到重视。 对养殖场的排泄物加强处理 使用防臭剂 为了减轻规模化猪场排泄物及其气味的污染，从预防的角度出发，可在猪饲料中添加活菌制剂、微生态制剂、益生菌、生物制剂等各类除臭剂。如应用丝兰属植物提取物、天然沸石为主的偏硅酸盐矿石（海泡石、膨润土、凹凸棒石、蛭石、硅藻石等）、绿矾、微胶囊化微生物和酶制剂等，来吸附，抑制，分解，转化排泄物中的有毒有害成分，将氨变成硝酸盐，将硫化氢变成硫酸，从而可达到减轻或消除臭气污染的作用。 生物和生态净化方法 无害化猪场固体粪污和污水的无害化处理，通过生物手段净化畜粪及其污水，主要是利用厌氧发酵原理，将污物处理为沼气和有机肥。最大限度地回收能源，以能源开发为核心，以沼渣和沼液的还田利用为纽带，以多种园艺种植利用为依托，大幅度提高畜禽养殖业废弃物的综合利用效益，消除畜禽养殖对环境产生的污染。如意大利研制的一种厌氧发酵装置，获得的沼气甲烷含量高达70% 以上，可直接作燃料。 粪便的再利用 以土地消纳畜禽粪便，制定并实施科学规划，用畜禽粪便作为种植业有机肥料供应源，将畜禽粪便密闭存放腐熟后就地还田。建立有机肥厂，依靠简单设备，将畜禽粪便干湿分离，将其中干物质进行堆肥发酵，生产商品有机肥。再利用天然或人工湿地、厌氧消化系统对污水进行净化处理。通过资源化处理畜禽粪便和污水，实现畜禽养殖业环境效益和经济效益的双赢。 加强畜禽养殖小环境建设 建立养殖小区 发展规模养殖小区，可以减少畜禽养殖污染，节约养殖用地。充分利用远离居民区的荒山、荒坡、荒地以及荒滩开发养殖小区。 养殖场绿化 在养殖场周边设置隔离林带，场内种植花草，既可改善场区气候，净化空气，还可起到防疫的良好作用。 加强法律法规的宣传和贯彻力度 我国已颁布一系列有关环境、食品安全的法律法规。与畜牧业相关的有《畜禽养殖污染防治管理办法》、《畜禽养殖污染排放标准》等，采取各种形式宣传，提高养殖户的认识。 总之，如何有效地控制和减少畜牧业对环境的污染已经成为畜牧生产、环境保护、遗传育种和营养学家们共同关注的问题。针对我国的具体情况，控制养殖业对环境的污染，任务艰巨，需要全国人们的努力。 |
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