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1．兽医公共卫生学包括的内容：
A．生态平衡 B．环境污染 C．人兽共患病 D．动物性食品安全 E．动物医学疫病
系统的中心问题是：
A．结构(空间结构和物种结构) B．功能(物质和能量的转化效率)
C．生态系统的平衡和演替特点 D．生态系统的控制。 E．动物医学实验。
3．生态系统是不断发展和变化的，生态平衡是动态的，影响生态平衡的因素包括：
A．物种改变 B．环境因子改变(盲目开荒、资源不合理应用和环境污染)
C．信息系统改变 D．环境污染。 E．动物医学实验。
4．环境有害因素对机体作用的一般特性：
A．作用于靶器官 B．人体生理发育
C．有害物质对机体的联合作用(协同作用、相加作用、独立作用、颉抗作用)
D．存在个体感受性差异现象。 E．有害物质在机体内的浓缩、积累和放大作用
5．环境污染对人体病理损害作用不包括：A．临床作用B．亚临床作用C．三致作用(致癌、致畸、致突变)
D．免疫损伤作用 E．感染传染病。
6．环境污染引起的疾病不包括：A．传染病B．寄生虫病c．职业病D．食源性疾病 E．自然衰老
7．在养殖业中，兽药可以污染生态环境，其残留物可导致：
A．水环境B．土壤环境的污染，C．通过食物链对生态环境产生毒害作用，影响环境中的动植物和微生物的生命活动，最终影响人类健康。 D．影响动植物活动 E．有害昆虫的杀灭。
8．不属于环境污染的控制措施：
A．治理工业三废(工业合理布局、改革工艺与综合利用、净化处理)
B．预防农业污染(合理用农药、加强污水灌农田的管理、防止畜禽养殖污染)
C．预防生活性污染D．预防交通污染。E．动物疫病的预防。
9．动物性食品①生物性污染物包括：
A．细菌 B．霉菌及其毒素 C．寄生虫D．食品害虫；
②化学性污染物有：
A．工业三废 B．农药 C．兽药及饲料添加剂 D．食品添加剂
E．食品包装材料F．其它有机物(多环芳烃、杂环胺、硝基类化合物)
③物理性污染包括：A．杂质 B．放射线
10．动物性食品的污染来源有：
A．内源性污染(一次污染) B．外源性污染(二次污染)；
内源性污染是指食品动物生前受到的污染，包括：A．内源性生物性污染(畜禽生
前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫)B．内源性化学性
污染C．内源性放射线污染；
外源性污染是食品在加工、运输、贮藏、销售、烹饪等过程中的污染，包括：
A．外源性生物性污染(水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程、病媒
虫害)
B．外源性化学性污染；
动物性食品污染造成的危害包括：
A．感官性状改变、食用价值降低、不能食用
B．食源性疾病和动物疫病的传播与流行
C．影响养殖业、食品工业及其贸易的发展。
11．国际食品法典委员会(CAC)由A．联合国粮农组织(FAO)和B．世界卫生组织(WHO)共同创建，以保障消费者健康和食品贸易公平为宗旨的一个制定国际食品标准的政府间组织，下设：
A．秘书处B．执行委员会C．6个地区协调委员会 D．21个专业委员会和E．政府间特别工作组。
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