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酒糟是酿酒工业的副产品，含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质且质地柔软，适口性好，价格便宜，具有较好的催乳效果。饲养场常用酒糟来饲喂奶牛，可以降低成本且生产效益好。但若长期饲喂或突然大量饲喂，甚至饲喂腐败变质的酒糟，则很容易引起奶牛中毒。2007年12月我们接诊一例酒糟中毒奶牛，通过采取有效措施，最终奶牛痊愈。现将该病的详细诊疗情况予以介绍，以便与广大奶牛饲养户互相交流。
病情介绍
病牛为3胎高产奶牛，发病前连续采食酒糟20余天。病牛突然发病，初期主要表现腹泻，精神沉郁，食欲减退，呼吸急促。地方兽医采用强心补液方法治疗2天，效果不佳。临床检查发现病牛每分钟心跳96次且心音弱，呼吸次数增多，体温稍低；粪便稀薄、发黑而呈酸臭味，病牛时起时卧，磨牙，后肢踢腹。听诊瘤胃蠕动音微弱而有咕噜音，叩诊呈明显钢管音，检查其他脏器无明显异常，结合病史和临床检查结果，初步诊断为酒糟中毒。
治疗方法
针对病情，我们主要采取强心补液、解除脱水、解毒和镇静的综合治疗措施进行治疗。取10%安钠咖30毫升，10%葡萄糖酸钙250毫升，维生素B1、维生素B6、维生素C注射液各20毫升，青霉素1600万国际单位，庆大霉素1600万国际单位和5%葡萄糖生理盐水4000毫升，一次静脉注射。为解除脑水肿，用山梨醇或甘露醇500毫升一次静脉注射。采用导胃和洗胃疗法，以尽快排除胃内毒素而阻止毒素的进一步被吸收。采用温水反复冲洗瘤胃3~4次，最后用1%的碳酸氢钠溶液洗胃。洗胃结束时，将健康奶牛瘤胃液接种给病牛，帮助其快速恢复瘤胃内微生物环境。
小结
1、酒糟中毒是奶牛的常见病，有害成分主要是酒糟内残存的酒精及酒精连续发酵和酸败后产生的有机酸及杂醇油；酒糟中毒的实质是酒精和醋酸中毒。适量的酒精和醋酸对胃肠道有一定的兴奋作用，具有增强食欲、助消化作用。但大量或长时间刺激胃肠道黏膜很容易引起炎症，降低胃肠道酸碱度，使消化机能减弱，瘤胃微生物区系发生变化而致使消化机能紊乱。因此，在奶牛饲料中添加酒糟应严格掌握用量，新鲜酒糟在多汁饲料中的比例不宜超过其1/3。同时应控制添加速度，逐渐使奶牛胃肠道适应，再适度增加用量。还要严格注意酒糟的新鲜程度。对于轻度变质的酒糟，可以用石灰水中和其中酸类而降低其毒性再使用；严重霉败的酒糟应严禁使用。因酒糟呈酸性，长期饲喂会造成奶牛胃肠道酸碱不平衡而影响钙、磷吸收，对骨骼生长不利而使骨质疏松，造成行走困难，引起关节炎。生产中很多饲养户将适量小苏打和酒糟混和饲喂，同时添加适量磷酸氢钙，这样可以避免其副作用和减缓毒性。
2、对于酒糟中毒奶牛的诊断，重点是根据其病史，在发病过程中，消化系统紊乱引起的急性胃肠炎是酒糟中毒的主要病变。一次性采食过多酒糟的病牛多表现为急性中毒，本病例就属于这类情况。慢性酒糟中毒病牛主要表现消化系统紊乱、神经系统紊乱和皮肤炎症等，在治疗过程中，应同时注意镇静解痉。对酒糟中毒的治疗，排除毒素可以有效缓解刺激而加快痊愈。在洗胃过程中，应注意尽量将瘤胃内腐败发酵的物质排出，同时采用碳酸氢钠溶液进行中和酸类，可以减缓毒素的刺激。洗胃结束时，纤毛虫接种法可以尽快使瘤胃功能恢复。
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