综合篇

谈中国养殖业的生态化道路

日期:10-23 作者:佚名- 小 + 大

        4、传统的庭院零散养殖:一个不能回避的现实是传统分散的、家庭式的、小规模散养方式还普遍存在,特别是在西部地区、经济欠发达地区,有的畜禽品种上可以说还占据着主导地位。如肉牛和肉羊占六成,奶牛占到四成,猪、蛋鸡还有约两到三成。为什么散养如此有生命力?农民利用简易的庭院条件,自产的谷物副产品和家庭的剩饭残羹进行饲养,其现金支出较少;此外农户利用闲暇时间搞养殖的用工作价为零。农村劳动力过剩、自给式的饲料资源和灵活的经营使散养具备明显的经济合理性。
        事实上庭院零散养殖是最接近生态养殖的一个层次,动物得到的福利待遇也是最高的,这与庭院养殖的半放养状态有关。广大消费者更喜欢购买“土鸡”、“山鸡蛋”、“笨猪肉”、“牛羊肉”等,从侧面反映了庭院养殖的生态化特征。受经济实力和文化素质的影响,散养农民更愿意接受成本低廉、操作简单、快速提高效益的实用新技术。鉴于这种情况,生态养殖技术在散养层次上的推广必须简便实用见效快,最好把各种复杂的术语变成通俗易懂的口诀,各种系统的生态技术变成简便使用的产品。
        关于中国养殖业多层次发展的问题,农业部日前制定了《关于推进畜禽现代化养殖方式的指导意见》指出,在中国国情基础上发展现代化养殖,实行专业化生产是畜牧业发展的必然趋势。大中城市郊区和经济发达地区,要走现代畜牧业发展道路,一般商品畜禽养殖逐步向农区转移;畜牧业主产区和广大农区,要以发展标准化养殖小区和规模养殖场为重点;牧区和半农半牧区要结合草原生态保护,逐步推广舍饲、半舍饲养殖模式。要积极探索畜禽养殖小区建设和发展的模式。制定实施严格的管理制度,规范养殖工艺和规模,使养殖小区真正成为现代化的畜禽养殖基地。 
        四、立足中国国情,生态养殖任重道远
        生态养殖解决的是当前中国养殖业最重大的四个问题:资源瓶颈、环境污染、食品安全与养殖业自身的可持续发展。这些重大问题的解决,既是一项复杂的系统工程,也是一项艰难的创新性工程。要有打“持久战”的心里准备,乐观估计中国养殖业的生态化进程至少10-15年。期间生态化改造需要巨大的资本投入,如环境和设施改进,生态技术的开发与应用,环境治理和粪污处理,清洁生产带来的成本提升,安全食品与有机食品的市场开发等,仅环境治理和粪污处理一项,10年至少需要1000亿元的投资。
        对于中国养殖业的生态化进程,既不能坐失良机,也不能急于求成。人类社会的发展实践证明,道路的选择既存在必然性,也存在偶然性。中国过去30年的养殖业发展历程,输在起点上,输在过程中。造成了巨大的资源浪费、环境污染和食品危机,彻底输掉了与世界市场接轨的历史机遇。今天我们同样在一个关键的十字路口,绝不能再犯错误。虽然纠偏可能相比起步付出的代价更大,但我们必须有信心有勇气来战胜这个困难。而不能急于求成是充分考虑到中国养殖业的复杂性和多元化格局,养殖规模千差万别,管理水平参差不齐,所以生态化进程必须循序渐进,逐步推广。先从集约化牧场开始,然后是小型规模牧场和养殖小区,最后是庭院养殖。
        生态养殖是一个新生事物,它本身也需要一个自我发展自我完善的过程。过去一段时间,生态养殖理念、技术、产品体系和服务体系存在不清晰、不系统、不成熟的地方,也是造成中国生态化进程比较缓慢的重要原因。包括从事生态养殖的专家学者和企业人士,大多数并不十分清楚生态养殖理论和实践体系。甚至认为牧场使用微生态制剂就是生态养殖,或者在某个小区域内搞“农-林-牧-渔”链条才是生态养殖,存在着认识上的简单化、片面性和局限性。这种错误的认知和某些不和实际的宣传,导致了不少用户对生态养殖失去信任。
        所以说中国养殖业的生态化既是一项复杂的技术性系统工程,也是一项复杂的社会化系统工程。既要依靠全体畜牧工作者的集体奋斗,也要有政府的大力推动和全社会的共同努力。还必须充分考虑中国国情,兼顾牧场近期投入和远期回报的关系,短期收益和长远发展的关系,自身利益和公众利益的关系等等。生态养殖任重道远!

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