综合篇
传统养殖和规模养殖的利弊分析
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1.传统养猪模式的利弊分析 优点： （1）可以及时充分利用农作物副产品等非常规饲料，减少饲料用粮，节约资源； （2）可以提供大量的农家肥，改善土壤团粒结构，提高土壤肥力和农作物产量，降低种植业生产成本，降低畜禽粪便对环境产生的污染，促进农业生产的良性循环； （3）可以充分利用农村廉价劳动力，解缓就业压力，有效促进农民增收，特别是现金收入的增长； （4）因其投入较少，所以与大型养殖场相比，机动性强，较易规避市场风险； （5）饲料产品使用量少，生产出来的畜产品流通面小，多自产自销、自给自足。 缺点： 像西南地区，自家养了一两头猪，到年底了杀一两头猪，做腊肉，其他多余的才卖出去。这种就是传统的小农经济情况下的一种存在的模式。首先是自产自销，自给自足。缺点也很明显。 （1）饲养条件相对较差，畜禽疫病防治、科学养殖方面的知识相对欠缺，不利于疫病的防治。 （2）不利于工业饲料的推广，猪只的生产性能难易最大程度发挥，饲料转化率低； （3）从饲料安全的角度出发，在养猪业发展到一定时期后，其负面影响更大：虽然散养对饲料产品的使用量较少，但部分养殖户受利益驱使，违禁添加“瘦肉精”等药物，从而导致食品安全事件发生； （4）千家万户分散饲养加大了技术服务和监督管理的难度，其中存在的安全隐患难以及时发现，一旦发生问题，特别是传染性疫病，很容易扩散，造成大范围的影响。由于无法掌握畜禽产品的饲养和生长情况，对畜禽生产也不能进行有效的监督，当其流向市场时，更不能保证其质量安全，这对畜禽产品市场是一个很大的潜在危害性因素。同时，他们对市场产生很大的威胁，猪价过山车一般，这是中国生猪市场的现状。 2.规模养殖的主要优劣 优势： 规模养殖的主要优势就是技术、饲养管理，疫病防治，还有综合养殖效益比较稳定，还有就是企业一旦做大了，他们承担的社会责任就更多，所以规模养殖场他们就不敢轻易地用违禁药物了，用泔水养殖了。咱们散户用泔水养殖是很普遍的，过去很普遍，现在可能有的地方治理比较严格一些，有些减少。但是规模养殖场你让它用泔水养殖，可能就不敢，一旦被媒体曝光了，对于企业是一个灭顶之灾。 （1）在疫病防治、科学饲养管理、养殖技术方面优势明显，生产效率高，有利于疫病的防、控、治； （2）综合养殖效益相对较好且稳定； （3）能够长期、较稳定地为社会提供安全的畜禽产品，有利于食品安全的监控； （4）较大程度发挥猪只生长性能，提高我国畜禽产品的质量，有利于扩大我国的畜禽产品出口； （5）有利于工业饲料产品的推广，带动相关产业的发展。 劣势： 规模养殖也是一个漫长的过程，它同样存在着这些问题。 （1）一次性固定投资过大，成本回收较慢，风险相对较大。一般的中小户资金实力有限，所以说很难发展到这种程度。 （2）因其规模化程度高，生产过程要求严格，同时，目前我国生猪养殖过程中，推广“玉米-豆粕”型饲料配方，因此需要长期大量消耗玉米、大豆等资源。我国的蛋白饲料资源严重短缺，玉米等能量饲料虽然短期内不会出现此问题，但我国是人口大国，“人畜争粮”的矛盾必将在不远的将来进一步加深，我国从玉米出口国转变为进口国只是时间问题。大量的农作物副产品等非常规饲料积压，导致大量的营养物质未被充分利用，给生态环境带来了一定的压力。 这个观念在十年以前，张院士就提出过，假如一旦中国的养殖业全部照搬美国的养殖模式，照搬美国的饲料配方，那么中国的玉米可能就要进口，而且进口量会非常大。我们应该感谢现在这么多的散户，没有大量去使用工业饲料，假如全部使用工业饲料，全中国人民吃粮食都是一个问题。到目前为止可能还有很多的散户，他们在利用自己的农副产品来喂猪，没有采用工业饲料。假如全部采用工业饲料，你看一看，6亿头猪，一年出栏6亿头猪，每头猪一年相当于一个半人的口粮。也就是中国的这些粮食不光是养活了13亿人，还养活了6亿头猪，还有100多亿只鸡……。假如说中国的猪全部吃工业化的饲料，全部都用了美国的配方，吃玉米，全世界的玉米运到中国都不够！这是一个很大的问题，就是规模化养殖长期下去的话，肯定要影响到国家粮食安全！ （3）需大量消耗水、电等社会资源； （4）若生猪规模养殖企业配套除污设施不够完善，将给生态环境造成相当程度的污染。规模养殖的发展，必然会对生态环境带来一定的影响，空气、水源、土壤、作物等造成污染。根据专家的评估，按污染负荷折算，一头猪相当于10口人，10只鸡相当于7口人，所以说如果不能解决好这些问题，必然会造成环境的严重污染或破坏。 |
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