兽医考试
执业兽医考试《动物生物化学》复习资料
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3．血浆脂蛋白的分类 根据各类血浆脂蛋白中所占比例不同以致密度不同，利用密度梯度超速离心技术将血浆脂蛋白以其密度由小到大分为乳靡微粒（CM）、极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）四类。 （一）、甘油的代谢 甘油经血液运送到肝、肾、肠等组织利用，在甘油磷酸激酶催化下生成α－磷酸甘油，而后再转成磷酸二羟丙酮。进一步沿糖的分解途径或糖异生途径代谢。 （二）、脂肪酸的分解代谢 长链脂肪酸氧化前必须进行活化，活化在胞液中进行，消耗2个ATP生成脂酰CoA。活化的脂酰CoA在肉毒碱携带下经脱氢、加水、再脱氢、硫解四步反应生成1分子乙酰COA和比原来少2个碳原子的脂酰COA。。 （三）、酮体的生成和利用：酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮三种小分子。 1．酮体的生成：在肝脏线粒体由乙酰CoA缩合而成。 2．酮体的利用：肝脏是生成酮体的器官，但不能使酮体进一步氧化分解，而是采用酮体的形式将乙酰CoA经血液运送到肝外组织，作为它们的能源，尤其是肾、心肌、脑等组织中主要以酮体为燃料分子。在这些细胞中，酮体进一步分解成乙酰CoA参加三羧酸循环。 3．酮体的生理意义 酮体是脂肪酸在肝脏氧化分解时产生的正常中间产物，是肝脏输出能源的一种形式，是易于被肌组织和脑组织利用的能源物质。 4．酮病 当长期饥饿或废食、高产乳牛初泌乳后及绵羊妊娠后期，酮体生成多于肝外组织的消耗，在体内积聚引起酮病。血液中酮体升高称为酮血症。酮体随乳排出称酮乳症。酮体随尿排出称酮尿症。酮体过多还会引起代谢性酸中毒。 （四）丙酸代谢 丙酸代谢对反刍动物是非常重要的。反刍动物体内的葡萄糖约有50％来自丙酸的异生作用。其余的大部分来自氨基酸。 第三节、脂肪的合成 一、脂肪酸的合成 脂肪酸的生物合成是在细胞液中进行，需要CO2和柠檬酸参加；而氧化降解是在线粒体中进行的。 二、脂肪的合成 哺乳动物的肝脏和脂肪组织合成脂肪最活跃，合成部位在内质网进行，途径有两条。甘油磷酸二脂途径和甘油一酯途径 第四节 类脂的代谢 磷脂是指含有磷酸的脂类，分为磷酸甘油脂（如卵磷脂和脑磷脂等）和神经鞘脂（如神经鞘磷脂等）。它们是细胞结构的重要成分，属于结构脂质，具有重要的生理作用。 一、磷脂的代谢： 甘油磷脂的分解依赖于体内的各种磷脂酶将其分解为脂肪酸、甘油、磷酸等，然后再进一步降解。甘油磷脂主要有卵磷脂、脑磷脂等。 二、胆固醇的代谢 胆固醇是动物体重要的固醇类化合物，它是细胞膜的成分，又是动物合成胆汁酸、类固醇激素和维生素D等生物活性物质的前提。 第十单元 含氮小分子代谢 氮平衡：是指动物从食物和饲料中摄入的氮量与从尿与粪中排出的氮量之间的关系，包括氮总平衡（相等），氮正平衡（大于）和氮负平衡（小于）三种形式。 必需氨基酸：有八种：赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸。 |
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