兽医考试
执业兽医考试《动物生物化学》复习资料
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（2）可逆抑制作用 抑制剂与酶分子的必需基团以非共价键结合而抑制酶活性，用透析等物理方法可除去抑制剂，使酶复活。这种抑制作用称可逆抑制作用。这种抑制剂称可逆抑制剂。可逆抑制作用有竞争性抑制作用和非竞争性抑制作用两种类型。 1竞争性抑制 有些抑制剂的分子结构与底物分子结构非常相似，因而也能与酶分子的结合基团结合，而抑制酶活性，抑制剂和底物对酶的结合是相互竞争，相互排斥的，这种抑制作用称为竞争性抑制作用。这种抑制剂称为竞争性抑制剂。可以通过加入大量的底物来消除竞争性抑制剂对酶活性的抑制性作用。 竞争性抑制剂在临床治疗方面十分重要，不少药物实际上就是酶的竞争性抑制剂。氨基喋呤是二氢叶酸还原酶竞争性抑制剂，从而抑制了四氢叶酸的合成反应，而四氢叶酸是核酸合成的辅酶。因此，能抑制癌细胞治疗白血病。 磺胺类药物是治疗细菌性疾病的有效药物。它能抑制细菌的生长繁殖，而不伤害人和畜禽。细菌体内的叶酸合成酶能催化对氨基苯甲酸变成叶酸，而磺胺类药物与对氨基苯甲酸的结构非常相似。因此，对叶酸合成酶有竞争性抑制作用。人和畜禽能够利用食物中的叶酸，细菌不能，必须自己合成。一旦合成叶酸的反应受阻，细菌便停止生长繁殖。 2非竞争性抑制 有些抑制剂和底物可同时结合在酶分子的不同部位上，形成酶——底物——抑制剂三元复合物。但是，在三元复合物中，酶分子不能催化底物反应，而失活。这种抑制作用，称为非竞争性抑制作用。这种抑制剂称非竞争性抑制剂。加入大量底物不能解除非竞争性抑制剂对酶活性的抑制，这是不同于竞争性抑制的一个特征。如测定血糖时常采用草酸钾——氟化钠抗凝血剂，就是利用氟离子来抑制烯醇化酶使葡萄糖不至于变成丙酮酸而保证血糖含量的准确性。 第七单元 糖代谢 第一节 糖在动物体内的代谢概况 一、糖的生理功能 1. 供给能量 2. 提供碳源 3. 构成组织细胞成分 4. 糖的磷酸衍生物 可以形成许多重要的生物活性物质。 二、动物体内糖的来源 1. 由消化道吸收 主要是饲料中的淀粉及少量蔗糖、乳糖、麦芽糖等，在消化道转化为葡萄糖等单糖被吸收。 2. 由非糖物质转化而来 动物体内可以由非糖物质合成糖，称为糖的异生作用。在家畜饲料中淀粉和纤维素是主要的糖源。因不同动物的消化特点不同，获糖的方式也不同。 在单胃杂食动物（猪）饲料中的淀粉含量丰富，所以猪体内糖的主要来源是由消化道吸收葡萄糖。 反刍动物以草食为主，饲料中含有大量纤维素，它不能被消化成葡萄糖，而是被瘤胃中的微生物发酵分解为低级脂肪酸后被吸收，在糖异生的作用下将吸收的低级脂肪酸转变为糖供给需要。 单胃草食动物对糖的消化介于二者之间，即部分淀粉被消化成葡萄糖，在小肠吸收；纤维素和部分淀粉经大肠细菌作用，发酵生成低级脂肪酸被吸收后经糖异生转变为糖。 三、血糖 血糖主要是指血液中所含的葡萄糖，分布于红细胞和血浆中。每种动物的血糖含量各不相同，但对每种动物而言血糖浓度是恒定的。血糖浓度的相对恒定是在中枢神经系统及其所控制的各种激素调节作用下，通过血糖的来源和去路实现的。调节血糖浓度的激素只有胰岛素可降低血糖。 第二节 糖的分解代谢 （一）糖酵解（糖的无氧氧化） 在动物细胞内，葡萄糖或糖原在无氧条件下分解为乳酸并释放能量的过程，称为糖酵解。糖酵解是在细胞液中进行。糖酵解净生成2或3ATP。 （二）糖有氧分解 在一般生理条件下，动物体内氧供应充足，葡萄糖或糖原可彻底氧化成CO2和H2O并释放能量的过程，称为糖的有氧分解或有氧氧化。糖的有氧分解实际上是无氧分解的继续，只是在生成丙酮酸之后开始分歧。无氧时丙酮酸转变为乳酸，有氧时则丙酮酸进一步氧化分解为CO2和H2O。但丙酮酸的氧化是在线粒体中进行的。1分子葡萄糖经有氧氧化能生成30或32分子ATP。这与糖酵解生成的2molATP相比，约大15~16倍。 |
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