综合篇
金融危机下畜牧业的新特点
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畜牧业在中国越来越重要过去提到农业就是粮食，但去年以来生猪和粮食摆到同等重要的位置。今后农村产业结构调整的重点是增加畜牧业比重，要积极发展畜牧业。肉类生产的区域化格局已经形成，规模化已有明显的趋势、标准化尚处于起步阶段。 中国畜牧业发展目标就是分步骤，满足具备购买力的人们的肉类消费需求。中国13亿人口的消费市场，是世界大市场的重要组成部分，其中富裕起来的具有现实购买力的五六亿人口就是未来几年畜产品的目标市场。中国总体上说还不富裕，但由于人口基数太大，把大城市和沿海发达地区的高收入者简单累加，就相当于一个不小的国家的人口。过去那种把污染留给自己，将优质畜产品送出去创汇的出口导向政策也到了该调整的时候了。 规模养殖不可能包打天下，要善待养猪的农户从长远来讲，畜牧业的标准化生产是大方向，规模养殖是必然趋势，完整的猪肉产业链企业将成为主导，集约化养猪生产模式将成为主流。但在中国目前的发展阶段，规模养殖不可能包打天下，因为即使按现在每批养三五十头就算规模，规模场出栏的猪还占不到总量的一半。社会上有人不顾事实，说散户造成市场波动，这次猪价下滑，可真是伴随着近两年规模化猪场快速增长而出现的，大家都可以回顾两三年之前规模场出栏生猪大约只占生猪出栏总头数的1/3左右，现在的数字是48%。更有人说疫病也是由散户造成的，这实在是不公平。吃着农民养的猪，指责农民的都是些什么人呢？主要是一些靠大户赞助养活的社团组织，收了大户缴的会费是应该代表大户的利益，替大户说话是可以理解的，看来在我们的行业也出现了利益集团。但最好不要指责养猪的散户，因为一半以上的生猪还是他们提供的，不管是散户还是规模养殖场，真正养猪的都是我们的农民兄弟。当然，确实要承认规模养殖在防疫和治病的及时性上要优于散户。 规模养殖确实有许多好处，比如占地少、设备利用率高、生产成本低、经济效益好、方便采用新技术、更有利于争取政府的扶持及相关部门的支持。但环境问题将是最大的问题，中等富裕程度、中部地区及其少部分人规模养猪，过度集中、过大规模有可能导致环境灾难，猪场本身一旦治污达标就可能亏本，已有的设施只能做到检查团来开机，检查团走关机，生猪主产区的县级财政是无力帮助规模场配套环保设施的。 更现实的问题是散养不赚钱就退出，其实规模养殖不挣钱也将无法运转，再大的企业也得关门。科尔沁牛业集团的老板说了句大实话，谁搞规模养牛谁赔，维持生存的唯一办法是收购农牧民散养的架子牛集中育肥两三个月出栏，大家赚得都不多，但还能过。去年以来，乳制品厂不再收散养户的牛奶，为规模养殖提供机遇，但新牛场一两个月从存栏100多头就扩充到1500头奶牛，这样的规模场的雅称是“托牛所”，都是散户的奶牛被迫送来的，快速规模化中的风险是上上下下、方方面面都十分关注的。 唐山市是河北省第一经济大市，滦南县李营村村民养猪、种菜年人均纯收入2万元已经连续好几年了，说明现代农牧业可以富裕农民。规模养殖蛋鸡、肉鸡、生猪都有相当成功的经验，随着城市化步伐加快，集中供应问题的解决只能靠规模化，面向居住分散的农民、广大的农村市场的供应，在相当长时期还需要散养唱主角。 销区和非主产省要抓好畜牧业重点县、乡、村建设以稳定大局从广东和北京的畜牧业发展历程和保障供应的情况看，各级政府，尤其是非主产区政府引导作用的发挥和本地畜牧生产组织，保证本区域市场一定程度自给率，才是根本保障全国畜产品市场供应和稳定价格的路子，大城市要有自己的畜产品基地，主产区在满足本地的同时承担了平衡全社会需求的重任，非主产区放弃畜牧业，本区域自给率过低才是造成猪产品价格波动的最主要原因。所以，非主产省一定要投放一定的财力抓好畜牧业主产县的建设，非主产县也要投放适当的人力和财力，抓好畜牧业主产乡镇和畜牧业专业村建设才是降低畜产品市场波动和保障本区域市场供应最根本的路子。这次猪价下跌可是在散养户出栏下降、规模出栏增长的大形势下发生的，说明对生产方式转变中的畜牧业的动荡。 规模场在今天的中国还不可能包打天下，在规模化，尤其是区域化的大趋势中，要注重区域均衡，非主产省的主产县，非主产县的重点乡和专业村的畜牧业建设，才是保障全国畜产品供给和畜牧业稳定发展的最基础性工作和最基本措施。 |
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