基础兽医
肉鸡业科技创新的体会与思考
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党和政府一贯重视“三农”问题，始终把“三农”工作放在所有工作重中之重的战略地位。近年来，党中央都一再强调“三农”工作的重要性。要提升“三农”水平，很重要的一条，就是要加快农业生产力的发展。要坚持以发展农村经济为中心，以促进农业生产力的解放和发展为关键，以促进农民持续增收为目的。而要达到这些目标，就要加强农业科技创新。肉鸡业作为大农业的一个分支，关联种植业、养殖业、加工业、食品业、餐饮业和运输业等多个涉农领域，在整个大农业领域中产业化程度最高、与国际前沿科技接轨最早、现代化装备和技术含量最好、带动农业增收最多的一个产业，在当前禽流感疫情全球化蔓延的严峻形势下，肉鸡业如何充分发挥农业科技的作用，创新机制，培育品牌，提升核心竞争力？谈谈我公司的一些做法和体会。 创新科技支撑机制，深层次推进产学研合作 科技创新，既是企业发展的坚强支撑，又是推动农业产业化发展的不竭动力。近年来，我们同美国安伟捷育种公司、荷兰英特威公司、德国罗曼育种公司、法国梅里亚公司、扬州大学、南京农业大学、中国农科院家禽研究所等国内外知名高校、院所和科技机构建立了紧密型的产学研合作关系，聘请了5名博导、教授、研究员担任公司的首席专家和高级顾问，并与他们合作开展了10多项科技攻关和技术、产品的研发。其中有3个项目被列为国家星火计划，2个项目被列入省市重大科技计划，1项被列为部级丰收计划项目。例如，由我公司和扬州大学与省畜牧兽医总站合作的“利用DNA分子遗传标记培育优质鸡新品系”课题的研究，已为我省培育出了第一个早熟型优质鸡新品种“京海黄鸡”。该品种的最大特点是成熟早、肉质好。125～130日龄即达性成熟，比一般鸡种提早30天以上，从而可节约大量饲养成本，提高经济效益，而且能保持我国土种鸡肉质鲜美、风味独特的优良特点。因而在2006年4月份召开的省畜禽品种审定会上被专家们一致认定为比较理想的优质鸡新品种，并通过了省级品种审定。另外，我公司通过三年努力创新完成的“肉鸡健康养殖与安全型鸡肉产品开发”的科技成果，也受到了众多专家的高度肯定，被认定为达到了国内领先、国际先进的水平，并荣获了南通市科技进步二等奖。 创新企业发展机制，多层面培育优势产业 肉种鸡生产，不仅是我公司的支柱产业，而且又是决定龙头带动实力的关键所在。然而，这几年我国肉鸡行业的产业结构和市场消费结构发生了深刻变化，作为从上世纪80年代起就逐步主宰我国肉鸡市场的白羽鸡种，正在被优质黄羽肉鸡部分取代，使我公司的白羽肉种鸡生产面临了严峻考验。这一新的情况，促使我们在培育优势产业上进行了多层面的思考和全方位的谋划，在产业发展思路上作出了重大调整，即积极推行白羽肉鸡与黄羽肉鸡同时并举的方针，并利用企业的潜在优势，大力拓展其他产业。经过调整，我们一方面继续抓好传统优势产业，着重在调整白羽肉种鸡的品系上做文章，先后从美国引进了宽胸型和AA+新品系，提高传统产业的市场适应性，使企业白羽肉种鸡的规模继续保持全省第一、全国第四的优势；另一方面又在黄羽肉鸡和优质有机肥产品的开发上，取得了后来者居上的领先优势。为了做大做强黄羽肉鸡产业，在全国打造“京海黄鸡”的品种优势，我们会同扬州大学进一步做好“京海黄鸡”选育工作，力争尽快通过国家级品种审定，并积极扩大“京海黄鸡”的繁育规模，提高“京海黄鸡”的供种能力，使这一科技成果迅速转化为生产力，把我们企业真正建设成为江苏沿江地区乃至整个长三角地区优质鸡生产繁育中心和技术输出基地。 创新质量管理机制，大力度实施标准化生产 近年来，农产品的质量安全，已成为全社会普遍关注的热点问题。在这种新的形势下，如何提高肉鸡产品的安全质量，不仅关系到企业的品牌形象，而且也是决定农民养鸡效益的重要关键。为此，我们以推行标准化生产为切入点，用“两手抓”的办法，切实搞好质量管理。两手抓，即一手抓好内部质量机制创新，一手抓好新型管理模式的示范推广。在公司内部，通过建立健全全程质量控制机制，按照国际化的质量管理体系、环境控制体系和食品安全关键点控制体系的标准化要求，在各个生产环节上制定了相关规程。经过2年多的认真实施，现在企业已顺利通过了ISO9001:2000、ISO14001:1996和HACCP三大认证，并使公司生产的安捷牌鸡肉取得了农业部农产品质量安全中心的无公害农产品认证和中国绿色食品发展中心的绿色食品A级产品认证；公司生产的海腾牌颗粒有机肥也取得了有机产品认证，从而开创了江苏乃至华东地区肉鸡行业同时取得六大认证的先河。在新农村建设方面，我们通过建立由80多家规模养鸡户组成的专业生产基地，强化技术培训，实行“五个统一”。即由京海集团向基地农户统一供应优质苗鸡和饲料；统一执行由公司制订的有关技术规程；统一按照免疫程序开展肉鸡预防接种；统一按国家关于生产无公害和绿色鸡肉产品的兽药名录使用药物防治鸡病；养成后的商品肉鸡由京海集团统一收购加工。这样，有效地提高了公司产品的安全质量，也使建成的生产基地取得了省农林厅无公害禽产品的产地认证。 |
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